Kapag ang unang batang sorrel ay lumalaki sa hardin, agad mong nais na magluto ng sopas ng sorrel cabbage. Ngunit ano pa ang maaari mong lutuin sa maasim na halaman? Maaari kang, halimbawa, gumawa ng isang kahanga-hangang sarsa ng isda. Ang pagkakaroon ng lutong cod fillet na may sorrel sarsa isang beses, maaalala mo ang masarap na lasa ng ulam na ito nang higit sa isang beses.
Kailangan iyon
- Para sa 4 na tao:
- - sariwang paminta sa lupa - tikman;
- - asin - tikman;
- - langis ng oliba - 2 kutsarang;
- - tuyong puting alak - 50 ML;
- - mantikilya - 60 g;
- - sabaw ng isda - 100 ML;
- - kulay-gatas - 250 g;
- - mga bawang - 1 pc;
- - sorrel - 130 g;
- - bakalaw - 600 g.
Panuto
Hakbang 1
Dumaan sa sorrel, inaalis ang anumang malupit na mga tangkay sa isang tabi. Hugasan ang mga halaman sa agos ng tubig, at pagkatapos ay makinis na tagain ito ng isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali sa sobrang init, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. I-on ang daluyan ng init at iprito ang tinadtad na kastanyo sa isang kawali hanggang malambot. Ang pamamaraang ito ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 5 minuto.
Hakbang 3
Peel, banlawan ang mga bawang sa tubig at tumaga nang makinis. Ilagay ang sibuyas sa isang kasirola, ibuhos sa 100 ML ng sabaw at 50 ML ng alak. Kumulo sa napakababang init hanggang ang likido ay pinakuluan ng dalawang beses, pagkatapos alisin mula sa init.
Hakbang 4
Magdagdag ng sorrel at sour cream sa isang kasirola, iwisik ang paminta at asin. Maaari mo itong iwisik sa panlasa, sapat na ang isang maliit na kurot. Ilagay ang mga handa na piraso ng isda sa isang dobleng boiler, lutuin sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang isda, paminta at asin. Pag-ambon gamit ang langis ng oliba at panatilihin sa isang mainit na lugar. Maaari mong balutin ito sa foil, at pagkatapos ay sa isang tuwalya, upang ang init ay mapanatili sa mahabang panahon.
Hakbang 5
Hatiin ang mga lutong cod fillet sa mga mangkok, idagdag ang sarsa at ihatid. Kung nais mo, maaari mong pakuluan ang mga batang patatas sa kanilang mga balat nang maaga - perpektong makadagdag sa ulam ang mga ito. Ang isang salad ng mga kamatis, pipino, bawang, sibuyas, halaman at sour cream ay hindi magiging labis.
