Ang lutuing Singaporean ay halos hindi alam sa Russia. Gayunpaman, maraming mga recipe dito na maaaring magustuhan ng mga Ruso. Ang isang halimbawa ay isang pork roll na may mga kabute at hipon.
Kailangan iyon
-
- 200 g fillet ng baboy;
- 50 g hipon;
- 50 g ng mga kabute;
- 70 g raw foie gras;
- 50 g dry soy asparagus;
- mantika;
- berdeng salad;
- Mga kamatis ng seresa;
- balsamic suka;
- mayonesa;
- langis ng truffle;
- asin at itim na paminta;
- 1/8 pulang mainit na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga pelikula at labis na taba mula sa mga fillet ng baboy. Pagkatapos ay tadtarin ang karne ng pino gamit ang isang matalim na kutsilyo o i-chop ito sa isang blender. Ilagay sa isang mangkok. Pakuluan ang maliliit na hipon, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos alisan ng balat, gupitin at idagdag sa karne. I-chop ang mga kabute sa mga cube at iprito sa isang maliit na langis ng halaman. Ilipat sa natitirang tinadtad na karne.
Hakbang 2
Iminumungkahi ng orihinal na resipe ang paggamit ng mga itim na truffle. Ngunit dahil ito ay isang bihirang at napakamahal na produkto, maaari itong mapalitan ng mga kabute o mga kabute ng pulot, na, gayunpaman, mababago ang lasa ng pangwakas na ulam. Asin at paminta ang tinadtad na karne at ihalo nang lubusan. Kung gusto mo ng maanghang na pinggan, magdagdag ng makinis na tinadtad na piraso ng mainit na pulang paminta sa karne.
Hakbang 3
Gupitin ang mga sariwang foie gras sa mga cube at iprito sa isang maliit na langis ng halaman. Kung ang produktong ito ay hindi magagamit sa tindahan, ibukod ito mula sa resipe o palitan ito ng atay ng manok.
Hakbang 4
Ibabad ang pinatuyong toyo asparagus sa tubig. Kapag ito ay malambot, dahan-dahang iladlad at ilagay ito sa isang lamesa na natatakpan ng cling film. Ang ilang mga piraso ng asparagus ay dapat gamitin upang makagawa ng isang hugis-parihaba na meatloaf casing.
Hakbang 5
Tiklupin ang tinadtad na karne sa asparagus at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng shell. Nangunguna sa mga pritong foie gras. Igulong ng marahan ang rolyo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Fry the roll, takip ang lalagyan na may takip, sa loob ng 20 minuto. Kakailanganin itong ibalik sa pana-panahon.
Hakbang 6
Gupitin ang natapos na rolyo at ilagay sa mga bahagi na plato. Ang isang salad ng gulay ay mainam bilang isang ulam para sa ulam na ito. Upang magawa ito, ihalo ang halved cherry na kamatis na may berdeng salad. Magdagdag ng ilang balsamic suka sa pinaghalong. Gayundin, isang mahusay na karagdagan sa isang pagkaing karne ay magiging isang sarsa na ginawa mula sa isang halo ng mayonesa at truffle oil.
