Ang repolyo ay isang napaka-murang at simpleng gulay, ngunit maaari kang gumawa ng maraming masarap at malusog na pinggan mula rito. Ang isa sa mga pinggan na ito ay repolyo na nilaga ng tomato paste, karot at mga sibuyas.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng puting repolyo;
- - kalahating baso ng sabaw ng karne o tubig;
- - 200 g ng mga sariwang kabute o fillet ng manok (opsyonal);
- - 1 malaking sibuyas;
- - 2 katamtamang laki ng mga karot;
- - 3 kutsara. tablespoons ng tomato paste;
- - 1 kutsara. isang kutsarang harina;
- - 1 kutsara. isang kutsarang asukal;
- - 1 kutsarita na may isang slide ng asin;
- - 1 kutsara. isang kutsarang suka ng apple cider;
- - 2-3 bay dahon;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - itim na paminta, pulang paminta, nutmeg, coriander at caraway seed na tikman;
- - ilang mga sprigs ng sariwang perehil at dill.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang mga sibuyas at karot sa loob ng ilang minuto, hanggang sa malambot.
Hakbang 2
Kumuha ng isang malalim na kasirola at ibuhos ang ilang langis ng halaman sa ilalim. Tumaga ang repolyo at ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga piniritong sibuyas at karot, mga dahon ng bay sa repolyo. Ibuhos ang stock ng karne o simpleng tubig sa isang kasirola. Paghaluin ang lahat, takpan ang kawali ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 35-40 minuto. Pukawin paminsan-minsan ang repolyo.
Hakbang 3
Iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa brownish ang kulay. Pagsamahin ang tomato paste na may toasted harina, suka, asin, asukal at pampalasa. Hugasan at tuyo ang mga sariwang damo, gupitin ito ng pino. Kuskusin ang mga sibuyas ng bawang sa isang masarap na kudkuran o ipasa ito sa isang press. Magdagdag ng tomato paste, bawang at halaman sa repolyo, ihalo ang lahat at iwanan upang kumulo sa loob ng isa pang 10 minuto.
Hakbang 4
Ihain ang nilagang repolyo na may kamatis bilang isang independiyenteng ulam, bilang karagdagan sa niligis na patatas, pinakuluang patatas, pasta, bigas, bakwit o bilang isang ulam para sa karne, mga sausage, sausage.
Hakbang 5
Dahil ang nilagay na repolyo ay napupunta nang maayos sa mga kabute at karne, maaari mong idagdag ang mga ito sa iyong ulam upang gawin itong mas kasiya-siya. Gupitin ang mga kabute o fillet ng manok sa maliliit na piraso at iprito ito ng mga karot at mga sibuyas hanggang malambot. Pagkatapos magdagdag ng mga kabute at karne na may gulay sa repolyo at kumulo sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas.
