Ang mga ginintuang crescent na puno ng masarap na pagpuno ng mga ground almond na may kanela at orange na tubig, na pinahiran ng pulbos na asukal - ganito ang hitsura ng mga Matamis, na tinawag ng mga Moroccan na "gazelle ankles", at ang Pranses ay tinawag na "gazelle sungay". Alinmang bahagi ng katangi-tanging hayop na pagmamay-ari ng mga sikat na sweets, sila ay naging crumbly, mabango at exotic, tulad ng mainit na silangang gabi.
Kailangan iyon
- Pagpupuno ng almond:
- - 500 gramo ng blanched almonds;
- - 275 gramo ng asukal sa caster;
- - 75 ML ng orange na tubig;
- - 60 gramo ng tinunaw na mantikilya;
- - ¼ kutsarita sa lupa kanela.
- Pasa:
- - 375 gramo ng harina ng trigo;
- - ½ kutsarita ng pinong asin;
- - 2 itlog ng manok;
- - 170 gramo ng tinunaw na mantikilya.
- Upang masakop ang:
- - 1 itlog ng manok;
- - 1 baso at 1 kutsarang orange na tubig;
- - asukal sa icing.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga blanched almonds ay tinatawag na mga almond na pinahiran ng kumukulong tubig at inalis ang manipis na balat mula rito. Ito ay tulad ng mga almond na dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses o tinadtad sa mangkok ng pagsamahin sa isang mode ng pulso. Magdagdag ng asukal, kanela, orange na tubig sa nagresultang homogenous na masa. Masahin sa isang makinis na i-paste.
Hakbang 2
I-roll ang almond paste sa maliliit na mga sausage, tungkol sa haba at kapal ng isang medium na pinkie. Ilagay ang mga ito sa isang board at takpan ng cling film, ilagay sa ref. Sa ganitong paraan ang pagpuno ay maaaring maiimbak ng 1-3 araw.
Hakbang 3
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta. Dapat kang magkaroon ng isang malambot at nababanat na masa. Kung gumagamit ng isang kuwarta ng kuwarta, masahin ang kuwarta sa loob ng 5 hanggang 10 minuto. Hatiin sa 4-6 na servings, takpan din ng plastic wrap at hayaang umupo ng 10-15 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang ibabaw ng iyong trabaho ng harina o, kung nais mong pumunta sa tradisyunal na ruta, magsipilyo ng tinunaw na mantikilya. Igulong ang isa sa mga piraso ng kuwarta sa pinakamaliit na kapal na posible para sa iyo. Maglagay ng isang stick ng almond mass ng ilang sentimetro sa itaas ng gilid, selyuhan ng kuwarta. Kung nilililok mo ang "mga sungay ng gasela" sa isang may langis na ibabaw, grasa ang iyong mga kamay ng langis, kung sa isang dusted na may harina - alikabok na may harina at gamitin ang iyong mga daliri upang makabuo ng isang gasuklay na buwan mula sa nakabalot na mga almond. Putulin ang anumang labis gamit ang isang roller kutsilyo. Ilagay ang cookie sa isang greased baking sheet. Ulitin sa natitirang mga almond at kuwarta.
Hakbang 5
Iwanan ang mga lutong cookies sa bukas na hangin sa loob ng isang oras o kahit tatlo, at pagkatapos ay maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C, pre-greased na may isang itlog, pinalo ng isang kutsarang orange na tubig. Maghurno para sa 10-12 minuto, hanggang sa ang mga sungay ng gasela ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Isawsaw ang mga maiinit na biskwit sa orange na tubig at igulong sa pulbos na asukal.
