Ang mga residente ng Estados Unidos ay tumatawag din sa naturang biskwit na "Pagkain ng Mga Anghel" o "Angelic biscuit". Hindi nakakagulat, sapagkat ito ay naging isang napakalaking luntiang at maselan!
Kailangan iyon
- Para sa 6 na servings:
- - 2, 8 tsp tartar;
- - 1/3 baso ng tubig;
- - 150 g mabigat na cream;
- - 125 g sariwang mga strawberry;
- - 0.5 kutsara. almirol;
- - 0.5 kutsara. lemon juice;
- - 100 g harina;
- - 5 at 1/3 tablespoons + 1/3 tasa + 2.5 tasa ng asukal;
- - isang kurot ng asin;
- - 0.5 tsp + 1 tsp katas ng vanilla;
- - 6 na itlog.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang oven upang mag-init ng hanggang sa 180 degree at maghanda ng isang maliit na ulam kung saan madali mong matanggal ang produkto nang hindi tinatakpan ang langis sa ibabaw nito.
Hakbang 2
Salain ang harina sa isang mangkok at idagdag ito ng 2 tablespoons. asukal, ihalo nang lubusan.
Hakbang 3
Hatiin ang 6 na itlog sa mga puti at pula ng itlog. Ibuhos ang mga puti ng itlog sa mangkok ng paghahalo at simulang whisk. Habang nagsisimulang lumapot ang mga protina, idagdag ang tartar at isang pakurot ng asin at magpatuloy sa pag-whisk. Ngayon, 1 kutsara. simulang idagdag ang natitirang 3 at isang ikatlong kutsarang asukal sa kuwarta nang paisa-isa. Whisk hanggang malambot na taluktok.
Hakbang 4
Patayin ang taong magaling makisama at simulang magdagdag ng harina nang paunti-unti, pukawin ito sa mga puti ng itlog na may kahoy na spatula. Maingat na gawin ito, sinusubukan na hindi pilitin ang masa.
Hakbang 5
Ilipat ang halo sa isang hulma at ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto.
Hakbang 6
Samantala, sa isang kasirola, pagsamahin ang lemon juice, isang maliit na tubig, isang third ng isang basong asukal, at isang berry. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto. Ang mga strawberry ay dapat magbigay ng maraming katas: para dito, ang mga berry ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi na may spatula habang nagluluto.
Hakbang 7
Itapon ang nagresultang timpla ng syrup sa isang salaan. Itabi ang mga berry at ibalik ang syrup sa kasirola. Dissolve ang starch sa 1, 5 tablespoons. tubig at idagdag sa syrup. Habang pinupukaw, pakuluan, pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng 5 minuto. Lumipat sa isa pang cool na lalagyan at cool.
Hakbang 8
Pansamantala, dapat handa ang iyong biskwit. Palamigin ito at dahan-dahang alisin ito mula sa amag. Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang hatiin ang cake sa 2 piraso. Sa ilalim, gumawa ng isang bingaw na may sukat na kutsara (mayroon itong matalim na sapat na mga gilid upang gawin ito nang maayos) at punan ito ng pagpuno. Takpan ang pangalawang bahagi at magsipilyo ng natitirang strawberry icing!
Hakbang 9
Bago ihain, latiin ang pinalamig na cream na may asukal at banilya na katas (1 tsp) at takpan ito ng cake!
