Ang Savoy sponge cake ay lumitaw matagal na ang nakalipas. Ito ay isang tradisyonal na ulam na Pranses, o sa halip ang maliit na rehiyon na tinatawag na Savoy. Ang pastry na ito ay may isang maselan na porous na texture at perpektong pinapanatili ang hugis nito. Subukang maghurno ng gayong kahanga-hangang panghimagas.
Kailangan iyon
- - mga itlog - 6 mga PC.;
- - asukal - 250 g;
- - harina - 150 g;
- - starch ng mais - 50 g;
- - lemon - 1 pc.;
- - asin - isang kurot;
- - mantikilya;
- - pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Una, basagin ang mga itlog at ilagay ang mga puti at pula sa magkakahiwalay na pinggan. Gamit ang mga yolks, gawin ang sumusunod: pagkatapos ng pagdaragdag ng granulated sugar, talunin hanggang sa makakuha ka ng isang magaan na masa, ang dami nito ay naging mas malaki kaysa sa orihinal.
Hakbang 2
Kuskusin ang lemon zest sa isang maliit na kudkuran, pagkatapos ihalo ito sa mga sangkap tulad ng cornstarch at trigo na harina. Paghaluin ang lahat ayon sa nararapat.
Hakbang 3
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina. Talunin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng isang masa na may isang matatag na puting bula.
Hakbang 4
Magdagdag ng isang kutsarang masa ng pinalo na protina sa pinaghalong asukal. Haluin nang maayos ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang pinaghalong harina doon. Gumalaw ulit. Gawin ito hanggang sa maubusan ka ng mga idinagdag na mga mixture. Ang resulta ay isang homogenous na kuwarta para sa Savoy biscuit.
Hakbang 5
Pagkuha ng isang bilog na baking dish, na ang lapad nito ay humigit-kumulang na 25-27 sentimetro, ilagay ang nagresultang homogenous na kuwarta dito. Huwag kalimutan na grasa ang hulma gamit ang pre-softened butter bago ito.
Hakbang 6
Maghurno ng Savoy sponge cake para sa unang 5 minuto sa 200 degree. Pagkatapos babaan ang temperatura ng oven sa 150 degree at lutuin ang mga inihurnong kalakal para sa isa pang 40 minuto.
Hakbang 7
Matapos ang oras ay lumipas, maingat na alisin ang natapos na lutong kalakal mula sa pagluluto sa hurno, palamutihan ng may pulbos na asukal, at pagkatapos ay maghatid ng tsaa. Handa na ang Savoy sponge cake!
