Ang cake na ito ay tinawag na "Victoria Sponge Cake" para sa isang kadahilanan, dahil ang mga biskwit ay talagang napakahusay at napakaliliit - tulad ng isang espongha!
Kailangan iyon
- Mga cake (diameter ng amag na 24 cm):
- - 315 g mantikilya;
- - 315 g ng harina ng trigo;
- - 315 g ng icing sugar;
- - 240 g itlog;
- - 1 malaking limon.
- Pagpuno:
- - 350 g ng mga sariwang berry;
- - 210 g ng iyong paboritong jam;
- - 350 g mabigat na cream;
- - 1 at 1/4 tsp katas ng vanilla;
- - Pag-icing ng asukal sa panlasa (~ 35-40 g).
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 180 degree at maghanda ng 2 mga hulma na may diameter na 24 cm, grasa ang mga ito ng mantikilya at gaanong alikabok sa harina. Siyempre, kung wala kang dalawang lata ng parehong laki na magagamit, maaari kang maghurno ng mga cake isa-isa!
Hakbang 2
Alisin ang mantikilya mula sa ref muna upang lumambot. Haluin ito ng idinagdag na asukal hanggang sa makuha ang isang puting malambot na masa. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, paghalo ng mabuti ang mga sangkap sa bawat oras hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Alisin ang kasiyahan mula sa limon gamit ang isang kudkuran.
Hakbang 4
Pigain ang harina sa isang malaking mangkok, pagsamahin sa kasiyahan. Magdagdag ng tuyo sa basang pinaghalong, pukawin hanggang sa mabuo ang kuwarta, hatiin sa kalahati at ilagay sa mga hulma. Ilagay sa isang mainit na oven para sa 20-25 minuto: ang mga cake ay dapat na ginintuang kayumanggi!
Hakbang 5
Alisin ang natapos na mga biskwit mula sa oven, hayaan silang cool ng ilang minuto sa mga hulma. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito upang ganap na palamig sa isang wire rack.
Hakbang 6
Habang ang mga cake ay pinalamig, i-chop ang mga sariwang berry.
Hakbang 7
Ilagay ang jam sa isang maliit na kasirola at bahagyang magpainit. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na berry dito at paghalo ng malumanay (subukang huwag gawing sinigang ang lahat!).
Hakbang 8
Whisk ang pinalamig na cream na may banilya at icing na asukal upang mabuo ang malambot na mga taluktok.
Hakbang 9
Ang huling hakbang ay ang pag-iipon ng cake! Ilagay ang pagpuno ng berry sa unang crust, maglagay ng isang layer ng whipped cream sa itaas, takpan ang pangalawang biskwit at palamutihan, kung ninanais, na may pulbos na asukal!
