Ang karne ng Venison ay malambot at malambot. At ang karne ng baboy na inatsara sa alak, kasama ang pagdaragdag ng itim na kurant at mga halamang gamot, ay kaakit-akit na mga connoisseur ng mga steak. Kahit na pinapalitan ng karne ng karne ang karne ng baka, isang hindi pangkaraniwang resipe ang matutunaw ng karne sa iyong bibig.
Kailangan iyon
- - 4 na steak ng lason;
- - 250 g itim na kurant;
- - 120 ML langis ng oliba;
- - 1 kutsara. pinatibay na pulang alak.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang durog na itim na mga currant na may sambong, mint, marjoram. Gilingin ang mga pampalasa sa langis ng oliba at idagdag ang pulang pinatibay na alak.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga steak na may nagresultang pag-atsara at ilagay sa ref sa loob ng 24 na oras.
Hakbang 3
Kinukuha namin ang karne mula sa pag-atsara, na ibinuhos namin sa isang blender. Magdagdag ng higit pang mga itim na currant at gilingin ang sarsa hanggang sa likido na katas. Grind ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 4
Painitin ang kawali na pinahiran ng langis ng oliba at iprito ang mga steak hanggang malutong. Ibuhos ang sarsa sa karne, asin, paminta na may itim na paminta at kumulo sa daluyan ng init (hanggang sa 20 minuto). Magdagdag ng alak sa panahon ng paglaga.
Hakbang 5
Ihain ang mga steak sa mga plato, napapaligiran ng mga hiwa ng mga sariwang pipino at matamis na kampanilya. Palamutihan ng mga itim na berry ng kurant.
