Ang Venison ay isang malambot at masarap na karne na tanyag sa mga mamamayan ng Russia at Europa. Medyo malupit ang karne at may kulay kayumanggi. Ang Venus sausage ay isang tunay na napakasarap na pagkain.
Venus sausage
Upang makagawa ng venus sausage kakailanganin mo:
- 2 kg ng lason;
- 400 g ng mantika;
- karot - 1 pc.;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- mga mani;
- bituka ng baboy - 2-3 pcs.;
- pinatuyong dill;
- ground black pepper;
- asin (tikman);
- mantika;
- oven.
Banlawan at patuyuin ang karne ng hayop, pagkatapos ay gupitin ang karne sa maliliit na cube. Ang bacon ay dapat i-cut sa bahagyang mas malaking mga piraso. Magbalat ng ilang mga sibuyas ng bawang at ipasa ito sa isang press ng bawang. Paghaluin ang mga sumusunod na sangkap hanggang sa makinis: karne at mantika, bawang, asin at pampalasa sa panlasa.
Lubusan na malinis at banlawan ang mga casing ng baboy, pagkatapos punan ang mga ito ng handa na pagpuno at mahigpit na itali. Pilitin ang bituka sa maraming lugar na may isang karayom upang palabasin ang labis na hangin.
I-on ang oven at painitin ito sa temperatura na halos 200 ° C, grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilagay ito sausages. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng 30 minuto, pagkatapos alisin, i-on ang mga sausage at ibalik ang baking sheet sa oven nang halos 10 minuto. Upang maiwasang dumikit ang sausage sa baking sheet, maaari kang maglagay ng mga chip ng alder, birch o iba pang mga puno dito. Maghurno ng sausage hanggang sa malambot.
Ang mga pakinabang ng venison
Ang karne ng Reindeer ay palaging pinahahalagahan ng mga tao sa Hilaga, hindi lamang para sa mataas na lasa nito, kundi pati na rin para sa biological na halaga nito. Naglalaman ang karne na ito ng mahahalagang bitamina at mineral. Ang pagkakaiba sa pagitan ng lason at iba pang mga uri ng karne ay naglalaman ito ng mas kaunting taba at kolesterol. Mayroong higit na protina sa venison fillet kaysa sa pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng karne ng baka, samakatuwid ang naturang karne ay angkop para sa isang diyeta na may pagbaba ng timbang at mga aktibong palakasan. Sa gayon, ang karne ng hayop ay isang malusog at mabuting produkto na pahahalagahan ng mga tagasunod ng wastong nutrisyon.
Sa proseso ng pagluluto, ang venison ay hindi mawawala ang masa nito at hindi bababa sa dami. Maaari kang nasiyahan sa isang maliit na venus sausage dahil naglalaman ito ng higit na protina, na ginagawang mas maraming pagpuno ang lason.
Kapaki-pakinabang ang Venison para sa mga sakit ng gastrointestinal tract at mga malalang karamdaman, at pinoprotektahan din ang katawan ng tao mula sa mga nakakapinsalang epekto ng carcinogens. Ang tuluy-tuloy na pagkonsumo ng lason ay binabawasan ang panganib ng diabetes, hypertension at sakit sa puso. Ang karne ay maaaring kainin nang walang takot sa mga parasito. Ang Venison ay hinihigop ng katawan ng tao na mas mahusay kaysa sa iba pang mga uri ng karne.
