Ilang tao ang nakakaalam na ang pangalan ng paboritong borscht sa Ukraine ay nagmula sa Lumang Slavonic na salitang "brsch". Isinalin sa Russian, nangangahulugan ito ng "beet". Ang bawat maybahay ay may sariling natatanging recipe para sa borscht. Ako rin. At salamat sa sandalan na baboy, ang ulam ay naging mas mababa sa caloriyo.
Kailangan iyon
- - 500 g ng sandalan na baboy,
- - 1 daluyan ng pulang beet,
- - 1 maliit na sugar beet,
- - 1 karot,
- - 3-4 patatas,
- - 1/2 medium head ng puting repolyo,
- - 3 kutsara. l. tomato paste
- - 1 sibuyas ng bawang,
- - asin,
- - asukal,
- - paminta sa lupa,
- - isang bungkos ng mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Inilagay ko ang karne sa isang 3 litro na kasirola, pinunan ito ng malamig na tubig, dalhin ito sa isang pigsa at alisin ang bula. Nagluluto ako ng sabaw sa mababang init sa loob ng 2-3 oras. Nagdaragdag ako ng mga gulay.
Hakbang 2
Una kong inilagay ang mga gadgad na beet. Pagkatapos - mga karot, gupitin sa maliliit na cube. Susunod na linya ay patatas, dineded din. Pinayat ko ang repolyo at ipinadala sa kawali pagkatapos ng patatas.
Hakbang 3
Nagdadala ako ng tomato paste. Nagdagdag ako ng asin, asukal, paminta sa borscht. Sa pinakadulo nagdagdag ako ng tinadtad na bawang at mga tinadtad na halaman. Tinatakpan ko ang borscht ng takip at hinayaan itong magluto ng kahit ilang oras.
