Ang cream ay kinakain sa iba't ibang mga paraan. Mayroong pag-inom ng cream, makapal na matamis na halo, mga tuyong pagpipilian. Ang kategoryang ito ng pagkain ay karaniwang mataas sa calories. Gayunpaman, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang ay isang hiwalay na kategorya ng cream - gulay.
Komposisyon ng cream ng halaman
Ang cream ng gulay ay isang emulsyon na naglalaman ng pangunahin na mga stabilizer, taba ng gulay at langis. Ang lasa ng isang tradisyonal na produkto ay halos ganap na napanatili, ngunit ang ganitong uri ng cream ay itinuturing na isang uri ng mababang calorie na kahalili para sa natural na bersyon.
Ang cream ng gulay ay ginawa sa parehong likido at tuyo na form. Anuman ang pagkakapare-pareho, ang komposisyon ng naturang produkto, bilang isang panuntunan, ay mananatiling hindi nagbabago. Ang pagkakaiba lamang ay sa paraan ng pagpoproseso ng mga sangkap.
Sa ordinaryong cream, ang fat fat phase ay lumampas sa phase ng tubig, dahil kung saan mayroong isang kayamanan ng lasa, density ng komposisyon at nadagdagan ang calorie na nilalaman. Sa isang produktong gulay, sa kabaligtaran, ang may tubig na yugto ay 70%, at sa mga likas na sangkap, ang asukal at langis lamang ang ginagamit, na nagbibigay sa emulsyon ng tulad ng hitsura ng gatas.
Ang pinakakaraniwang mga langis ng halaman na ginagamit upang gumawa ng cream ay mga langis ng niyog, palma o toyo. Ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas ay wala sa kasong ito. Dahil sa paggamit ng mga herbal additives, ang buhay ng istante ng gulay cream ay maraming beses na mas mataas kaysa sa natural na mga produkto.
Ang cream ng gulay ay madalas na ginagamit sa paggawa ng ilang mga inumin, pati na rin ang mga sweets sa diyeta.
Proseso ng paggawa ng gulay cream
Ang mga fat fat at fat na ginamit upang maghanda ng cream ng gulay ay paunang bahagyang na-hydrogenated. Kinakailangan ang prosesong ito upang baguhin ang likidong emulsyon sa mga solidong fatty acid. Pagkatapos ang nagreresultang timpla ay pinagsama sa mga tina, pampalapot, emulifier, asukal at preservatives.
Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng cream ng gulay batay sa protina ng gatas. Ang mga produktong ito ay mas lasa tulad ng makapal na gatas.
Mga pakinabang ng cream ng halaman
Lalo na sikat ang gulay cream sa pagluluto at nagiging isang mahalagang bahagi ng maraming mga pagkain. Napakapakinabang na gamitin ang naturang produkto. Halimbawa, kapag ang paghagupit ng cream ng gulay sa isang panghalo, ang kanilang dami ay tumataas nang maraming beses. Ang kanilang medyo walang kinikilingan na lasa ay ginagawang angkop sa kanila para sa paghahanda ng parehong mga pagkaing matamis at karne. Kadalasan, ang produkto ay nagiging isang sangkap sa paghahanda ng mga sarsa at dressing ng salad.
Ang isa sa pinakamahalagang kalamangan ng cream ng gulay ay ang pinababang nilalaman ng calorie. Ito ay salamat sa mga katangiang ito na ang produkto ay maaaring kainin kahit na ng mga maingat na sinusubaybayan ang kanilang pigura at natatakot sa hitsura ng sobrang pounds dahil sa pag-ibig ng matamis.
Mga disadvantages ng cream ng halaman
Ang ilang mga eksperto ay itinuturing na hindi malusog ang gulay cream. Pangunahin itong ipinaliwanag ng dumaraming nilalaman ng mga preservatives. Ang pagkain ng gayong mga pagkaing madalas ay hindi inirerekomenda. Ang cream ng gulay ay mas mura at mas matipid kaysa sa natural, ngunit halos walang mga kapaki-pakinabang na bahagi sa kanila.
