Nais mo ba ng bago, masarap at pinong? Pagkatapos iminumungkahi kong maghanda ka ng isang gourmet na dessert na Italyano - panna cotta na may sarsa ng cherry.
Kailangan iyon
- - gelatin - 10 g;
- - gatas - 120 ML;
- - vanilla sugar - 1 kutsarita;
- - cream na may taba na nilalaman ng 35% - 200 ML;
- - asukal - 3 kutsarita;
- - isang strip ng lemon zest na may sukat na 8 x 1 cm;
- - kanela - 1 kurot;
- - mga nakapirming seresa - 100 g;
- - currant jam - 1 kutsara;
- - makinis na harina ng mais - 1 pakurot.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gatas sa isang mangkok at ibuhos ang gelatin dito. Hayaan ang timpla na ito magluto ng 5 minuto. Alisin ang mga nakapirming berry mula sa ref at i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Kumuha ng isang kasirola at ihalo ang mga sumusunod na pagkain: asukal, asukal sa banilya, cream, lemon zest, at kanela. Ilagay ang halo na ito sa mataas na init at panatilihin ito hanggang sa ito ay kumukulo. Matapos ito nangyari, ang apoy ay dapat na mabawasan at lutuin para sa isa pang 5 minuto, habang patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang gelatin na may gatas sa kawali at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin, iyon ay, sa loob ng 2-3 minuto. Huwag lamang dalhin ang halo sa isang pigsa. Sa pagtatapos ng pamamaraang ito, alisin ang lemon zest.
Hakbang 3
Ilipat ang halo na ito sa isang mangkok. Pagkatapos kumuha ng isa pa, isa lamang na mas malaki kaysa sa nauna, at punan ito ng tubig na yelo. Maglagay ng isang tasa na may halo sa tubig at talunin ito sa ice bath na ito sa loob ng 10 minuto, iyon ay, hanggang sa lumapot ito.
Hakbang 4
Alisin ang halo mula sa ice bath at ibuhos sa mga hulma. Sa ganitong estado, ipadala ito sa ref para sa 4 na oras.
Hakbang 5
Oras na upang gawin ang cherry sauce. Kinakailangan na alisin ang mga binhi mula sa berry, pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 6
Magdagdag ng cornmeal at currant jam sa mga gadgad na berry. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Ilagay ang nagresultang timpla sa daluyan ng init at pakuluan. Kumulo ng isang minuto at pagkatapos ay cool. Alisin ang dessert mula sa ref, alisin mula sa hulma at palamutihan ng sarsa. Ang panna cotta na may cherry sauce ay handa na!
