Ang suka ng bigas ay dumating sa mga Ruso mula sa Japan, kung saan malawak itong ginagamit bilang isang additive sa sushi at roll. Gayunpaman, kung minsan mahirap na bilhin ito sa mga domestic store, kaya't kailangan mong malaman kung paano mo mapapalitan ang suka ng bigas nang walang pagtatangi sa mga pag-aari nito.
Panuto
Hakbang 1
Ang suka ng bigas ay unang naimbento sa Tsina, kung saan nagsimula itong ibigay sa Japan - at kahit noon, sa mga may pribilehiyong miyembro lamang ng lipunan. Dalawang daang siglo lamang ang lumipas, natikman ito ng mga ordinaryong tao, na mabilis na pinahahalagahan ang banayad, maanghang na lasa ng suka ng bigas at nagsimulang gamitin ang mga katangian nito na antibacterial kapag nagluluto ng hilaw na isda, na napakapopular sa mga Hapon. Maaari mong palitan ang suka ng bigas ng regular na suka, suka ng alak o suka ng cider ng mansanas, ngunit mahalaga na huwag itong labis-labis sa dami ng ginamit na pamalit - kung tutuusin, ang pangunahing halaga ng suka ng bigas ay ang banayad na lasa nito.
Hakbang 2
Gayundin, kung nais mo, maaari kang maghanda nang nakapag-iisa ng kapalit ng suka ng bigas mula sa asukal, asin at suka ng ubas, kumukuha ng 3 tsp. asukal, 1 tsp asin at 4 na kutsara. l. suka Ang mga sangkap na ito ay dapat na lubusang halo-halong at luto sa mababang init hanggang sa ang asin at asukal ay tuluyang matunaw. Sa kasong ito, ang halo ay hindi dapat payagan na pakuluan. Maaari ka ring mag-ambon ng sariwang lamutak na lemon juice sa pinakuluang sushi rice na may kaunting tubig at asukal.
Hakbang 3
Upang makagawa ng iyong sariling suka ng bigas, kailangan mong kumuha ng isang maliit na halaga ng Japanese round butil na bigas, 1, 5 kutsara. l. asukal, kalahating kutsarita ng asin at ¼ kutsara. l. lebadura Ang bigas ay dapat ibabad sa loob ng apat na oras sa isang saradong lalagyan ng tubig sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ang babad na bigas ay dapat na pinatuyo nang hindi pinipiga, at ang tubig ay dapat na maubos sa isang 250-milligram na baso, pagdaragdag ng isa pang ¾ ng tubig mula sa parehong baso dito. Pagkatapos ang asukal ay idinagdag doon, ang timpla ay lubusang halo-halong at itinakda sa dalawampung minuto upang lutuin sa isang paliguan sa tubig, pagkatapos nito ay pinalamig at ibinuhos sa isang garapon.
Hakbang 4
Matapos ang solusyon ay handa na, kailangan mong magdagdag ng lebadura dito at ilagay ang garapon kasama ang hinaharap na suka ng bigas sa isang madilim na lugar ng hindi bababa sa apat na araw. Matapos mawala ang lahat ng mga bula mula sa ibabaw ng solusyon, dapat itong ibuhos sa isang bagong malinis na lalagyan at isingit sa loob ng isang buwan. Matapos ang panahong ito, ang suka ay nabura sa karamdaman sa tulong ng puting itlog na idinagdag dito at kasunod na kumukulo. Pagkatapos ito ay binotelya, pinalamig at ginamit tulad ng nilalayon.
