Ang sorcerers ay isang tradisyonal na ulam ng Belarus na gawa sa gadgad na patatas at karne. Palaging nagiging makatas at napaka masarap ang mga sorcerer; ang paghahanda ng isang tamad na bersyon ay tumatagal ng isang minimum na oras.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4-6 na tao:
- - 8 katamtamang laki ng patatas;
- - mataba na baboy - 300 g;
- - sandalan ng ital - 350 g;
- - 2 itlog;
- - 2 malalaking sibuyas;
- - kulay-gatas - 200 g (at 1 pang kutsara);
- - Asin at paminta para lumasa;
- - ghee para sa pagprito (maaaring magamit ang langis ng halaman).
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang baboy at karne ng baka sa maliliit na piraso at gawing gilingan ng karne. Peel 1 sibuyas, tumaga nang napaka makinis, idagdag sa karne. Asin at paminta sa panlasa, masahin ang homogenous na tinadtad na karne. Takpan ang tasa ng tinadtad na karne na may foil, ilagay ito sa ref.
Hakbang 2
Peel ang patatas, kuskusin ang mga ito sa isang medium grater, ilipat ang mga ito sa isang salaan o colander sa loob ng 10-15 minuto, upang ang labis na likido ay baso.
Hakbang 3
Nililinis namin ang pangalawang sibuyas, kuskusin ito sa isang mahusay na kudkuran at ilagay ito sa isang mangkok, idagdag ang mga patatas at isang kutsarang sour cream, ihalo nang lubusan ang mga sangkap.
Hakbang 4
Banayad na talunin ang mga itlog at idagdag sa masa ng patatas. Asin, paminta at ihalo ang mga sangkap. Magdagdag ng pinalamig na tinadtad na karne at ihalo muli hanggang sa makinis.
Hakbang 5
Pinamamahusan namin ang aming mga kamay ng tubig at nililok ang hindi gaanong malalaking mga cutlet mula sa nagresultang masa. Sa isang kawali na maaaring magamit para sa oven, init na mantika o langis ng halaman. Pagprito ng mga tamad na mangkukulam sa magkabilang panig sa sobrang init upang mabuo ang isang ginintuang kayumanggi tinapay.
Hakbang 6
Paghaluin ang sour cream na may kalahating baso ng tubig, magdagdag ng kaunting asin. Punan ang mga mangkukulam sa pagbibihis na ito at ipadala ito sa isang oven na nainit sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto. Naghahain kami ng masasarap na mangkukulam na mainit.
