Ang lean fish ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, mahahalagang bitamina at unsaturated fatty acid. Iyon ang dahilan kung bakit binibigyan siya ng isa sa mga gitnang lugar sa paghahanda ng diyeta o pagpaplano ng isang malusog na diyeta. Kung nais mong pagbutihin ang iyong kalusugan, alamin kung paano ka maaaring magluto ng asul na whiting na isda upang ito ay masarap, masustansiya at malusog.
Blue whiting sa ilalim ng gulay na "fur coat"
Mga sangkap:
- 1 kg ng walang ulong asul na whiting fish;
- 2 mga sibuyas;
- 2 karot;
- 100 g harina;
- 100 g sour cream;
- 2 pakurot ng ground black pepper;
- asin;
- mantika;
- 30 g ng dill.
Balatan ang mga bangkay at putulin ang mga buntot. Kuskusin ang isda ng paminta at asin sa lasa, malugod na igulong sa harina at iprito sa mainit na langis ng halaman. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang plato, ibalik ang crockery sa kalan at idagdag ang langis. Pinong gupitin ang mga karot at peeled sibuyas at igisa ang mga ito hanggang malambot, pagkatapos ay ihalo ang kulay-gatas, asin ang lahat, kumulo sa loob ng ilang minuto at alisin mula sa init.
Ilagay ang isda sa isang ovenproof na ulam o sa isang baking sheet, ikalat nang pantay ang gulay sa itaas. Inihaw na asul na pagputi sa loob ng 10 minuto sa 200oC sa loob ng 10 minuto. Ayusin ito sa mga plato, iwisik ang tinadtad na dill at palamutihan ng kanin o patatas.
Buong lutong asul na whiting
Mga sangkap:
- 1 kg ng gutted blue whiting na may ulo;
- 2 lemon + isang kapat;
- 2 kamatis;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 30 g ng perehil;
- 100 ML ng langis ng halaman;
- 1 kutsara. oregano;
- 3/4 tsp asin
Lubricate ang isang magandang baking dish na may ilang langis ng gulay at ilagay ang asul na pagputi dito, magbubulusok, malapit sa bawat isa.
Hiwain ang buong mga limon at kamatis sa makapal, mga hiwa ng cross-cut at ipasok sa pagitan ng isda. Tumaga ang bawang at perehil, ihalo sa oregano at asin at ilapat sa mga bangkay. Pag-ambon gamit ang halo ng natitirang langis ng halaman, ambon na may lemon juice mula sa isang isang-kapat at ilagay sa preheated 200oC oven sa loob ng 20 minuto. Paglingkod sa iisang lalagyan upang mapanatili itong presentable.
Blue whiting fish cake
Mga sangkap:
- 1 kg na fillet ng asul na whiting;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 1 itlog ng manok;
- 2 hiwa ng puting tinapay;
- 40 g sour cream;
- 1/2 tsp paprika;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- asin;
- mantika.
Ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa tubig at gaanong pisilin. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gumiling asul na mga fillet na whiting o gilingin sa isang blender kasama ang mga sibuyas na sibuyas, tinapay at mga orange straw. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne sa itlog, paminta at asin at palamigin sa loob ng 20 minuto.
Bumuo ng malalaking bola-bola mula sa bigat ng isda at ilagay ito sa isang greased baking sheet. Masaganang ikalat ang tuktok ng mga cutlet na may kulay-gatas at paprika na halo-halo (para sa isang magandang tinapay) gamit ang isang brush sa pagluluto. Lutuin ang asul na platong whiting sa 200oC sa loob ng 20 minuto.
