Ang pampagana na ito ay batay sa isang kombinasyon ng pinausukang isda, pinakuluang hipon at mga sariwang halaman, may lasa na may lemon juice at gin.
Mga sangkap:
- Frozen shrimp - 400 g;
- Usok na herring o mackerel - 6 mga PC;
- Sibuyas (malaki) - 1 pc;
- Itlog (malaki) - 3 mga PC;
- Dill - isang malaking bungkos;
- Ang perehil ay isang malaking bungkos;
- Mga berdeng balahibo ng sibuyas - 200 g;
- Herbal asin;
- Itim na paminta;
- Lemon - 1 pc;
- Mantikilya - 75 g;
- Gin o brandy - 50 g.
Paghahanda:
- Maghanda ng fillet ng isda, para dito kinakailangan upang hugasan ito, alisin ang balat at mga buto. Gupitin ang fillet ng isda sa napakaliit na piraso.
- Kumuha ng isang kasirola na puno ng tubig, na kailangang maalat at pakuluan. Isawsaw ang mga hipon sa tubig at pakuluan ito sa loob ng 5-7 minuto. Palamigin at alisan ng balat ang pinakuluang hipon. Gupitin ang peeled shrimp sa malalaking hiwa.
- Ang mga itlog ay dapat na pinakuluan nang husto, pagkatapos ay cooled at peeled. Gilingin ang puti at pula ng itlog sa isang medium grater. Tanggalin ang peeled na sibuyas nang napaka pino. I-chop ang hugasan ng dill, perehil, berdeng mga balahibo ng sibuyas.
- Paghaluin ang mga isda, itlog at sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, dill at perehil. Pepper ang timpla. Timplahan ng lasa ng kaunting halong halo at asin.
- Pugain ang katas mula sa lemon at ihalo ito sa mantikilya. Painitin ang halo na ito sa isang kasirola, ilagay dito ang mga itlog at halo ng isda. Takpan ang halo ng takip at lutuin, ang pangunahing bagay ay ang masa ay hindi kumukulo. Habang pinupukaw, idagdag ang brandy o gin sa pinaghalong. Alisin mula sa init at idagdag ang tinadtad na hipon sa pinaghalong. Kung ang ulam ay tila masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunti pang ghee o lemon juice.
- Hatiin ang halo sa mga pinggan na hindi lumalaban sa init at init sa oven sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Palamutihan ng hugasan at pinatuyong dill sprigs. Ihain ang ulam na may kulay-gatas at mantikilya na mga sandwich, ang beer ang pinakamahusay sa lahat.
