Ang puree ng gulay ay malusog, naglalaman ito ng maraming bitamina at microelement. Karamihan sa mga gulay ay angkop para sa paghahanda ng puree ng gulay: zucchini, patatas, karot, kabute, beans, cauliflower at puting repolyo, kalabasa, talong, kintsay, mga gisantes, leeks at kahit na mga regular na sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Ang prinsipyo ng pagluluto ng gayong ulam tulad ng puree ng gulay ay humigit-kumulang sa mga sumusunod: ang mga gulay ay pinakuluan o steamed hanggang luto, bilang isang pagpipilian, maaari kang maghurno nang direkta sa alisan ng balat sa oven, pagkatapos ay gilingin ang mga ito, magdagdag ng cream o gatas, mantikilya o gulay langis, pampalasa, asin sa lasa …
Hakbang 2
Zucchini katas
Ang gulay na ito ay mayaman sa bitamina A at C, magnesiyo at potasa. Kailangan mong pumili ng batang zucchini - mas mabuti na walang mga binhi. Balatan ang gulay at gupitin ito ng pino, maaari mo itong pakuluan nang direkta sa gatas, na halos masakop nito ang buong zucchini. Pakuluan sa mababang init at lutuin hanggang sa ganap na malambot. Kung iniisip mo ang ulam bilang isang dessert, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asukal o honey kung ninanais. Gilinging mabuti ang nagresultang komposisyon sa isang blender - handa na ang mga mashed patatas.
Hakbang 3
Kalabasa katas
Ang kalabasa ay isang napaka-malusog na gulay, naglalaman ito ng maraming bitamina D at karotina. Ang kalabasa ay maaaring lutong, kaya ang lahat ng natural na tamis ay mananatili dito. Ang kalabasa na katas ay mas madalas na inihanda bilang isang panghimagas, pagdaragdag ng pampalasa at asukal. Kung, pagkatapos ng pagpuputol, ang katas ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng cream dito.
Hakbang 4
Carrot puree
Ang mga karot ay kilala sa lahat bilang mapagkukunan ng karotina. Ang katas mula dito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng paningin. Parehong gusto ng mga bata at matatanda ang matamis na lasa ng gulay na ito. Balatan ang gulay at pakuluan ito hanggang lumambot sa kaunting tubig. Maaari kang magdagdag ng asukal o honey sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ang mashed patatas ay makakakuha ng isang lasa ng caramel. Gumiling ng isang blender at magdagdag ng mantikilya o kulay-gatas, sapagkat ito ay kasama ng mga taba ng hayop na ang karotina at mga bitamina na matatagpuan sa mga gulay ay pinakamahusay na hinihigop.
Hakbang 5
Katas ng cauliflower
Ang cauliflower at ang pagkakaiba-iba ng broccoli ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral. Bago ang pagluluto, ang gulay ay dapat na hugasan sa ilalim ng tumatakbo na mainit na tubig, dahil madalas na makaligtaan ang maliliit na mga parasito dito. Pakuluan ang cauliflower sa isang malaking halaga ng tubig hanggang sa malambot, pagkatapos ay dalhin ito sa isang slotted spoon at hayaang maubos ang sabaw. Gilingin ang gayong niligis na patatas na may pinakuluang gatas at magdagdag ng pampalasa.
Hakbang 6
Mayroong ilang mga tip para sa paggawa ng anumang uri ng katas na gulay. Una, mas mahusay na maghanda kaagad ng ganoong ulam bago gamitin at sa kaunting dami upang hindi maiimbak ito sa ref. Pangalawa, kung ang bukid ay walang blender, maaari kang gumamit ng isang mahusay na salaan. Pangatlo, ang anumang gulay, bago magluto, ay kailangang hugasan nang mabuti, maaari mo ring ibuhos ang kumukulong tubig dito. Pang-apat, mas maraming bitamina ang nananatili sa katas kung ang mga gulay ay inihurno o pinanghimok.
