Dahil napag-ugnay namin ang paksa ng mga kabute, mahalagang tandaan na ang anumang uri ng halaman ng kabute ay dapat na maayos na maproseso. Dahil sa kasalukuyang sitwasyon sa kapaligiran, ang pagproseso ng kabute ay dapat gawin nang mas mahusay.
Bago namin pag-usapan ang tungkol sa kung paano pinakamahusay na lutuin ang russula, mahalagang tandaan na ang mga kabute na ito ay napaka-marupok. Nakolekta pa sila nang may kahirapan, dahil malutong sila at sa isang basket medyo mahirap na maiuwi sila bilang isang buo. Ngunit kung may pagkakataon kang makakuha ng ilang mga basket ng mahusay na russula, samantalahin ang pagkakataong ito.
Walang mga tukoy na resipe para sa paghahanda ng ganitong uri ng kabute. Ang mga ito ay hindi angkop para sa sopas, at hindi rin kanais-nais na matuyo ang mga ito. Kadalasan ang mga kabute ay nakatagpo ng caustic (na may maanghang na aftertaste), samakatuwid, bago magluto ng russula, kailangan nilang lubusang ibabad. Sa ibang mga bagay, walang mga pagbabawal na nalalapat sa mga kabute na ito - mayroon kang kumpletong kalayaan sa pagkilos at imahinasyon kung saan maaari mong gamitin ang mga kabute na ito.
Ang mga ito ay napaka masarap na sinamahan ng patatas. Ang pinakasimpleng recipe para sa russula ay ang mga sumusunod:
• kunin ang kinakailangang dami ng mga kabute - 500 g o higit pa
• naglalagay kami ng tubig sa gas
• ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto
• pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang colander
• maglagay ng isang kawali, ibuhos sa langis ng mirasol, iprito ang mga patatas at pagkatapos ay tinadtad ang sibuyas doon
• ilagay ang mga kabute sa isang kawali, pukawin at iprito hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.
Ito ay pritong russula na mas mahusay kaysa sa ibang mga kabute para sa pinakuluang patatas. Maaari rin silang ihalo sa pritong patatas, idagdag sa mga siryal, at gawing mga salad.
Ngunit maaari mo ring asin russula. Ang gaanong inasnan na russula, tulad ng isang platong kabute, ay isang mahusay na napakasarap na pagkain.
