Ang baking parchment ay lubhang kapaki-pakinabang sa kusina. Nagagawa nitong gawing mas madali para sa mga maybahay na magluto sa oven, na nagbibigay ng mas pantay na epekto ng init sa pagkain. Bilang karagdagan, hindi na kailangang maghugas ng pinggan pagkatapos nito.
Kailangan iyon
- - papel ng pergamino;
- - mga produktong inihanda para sa pagluluto sa hurno;
- - baking sheet.
Panuto
Hakbang 1
Ang Parchment ay isang espesyal na papel na pinapagbinhi ng suluriko acid o manipis na pinahiran ng silicone. Ang pinapagbinhi ng acid ay malakas, nababanat, lumalaban sa kahalumigmigan, at mahusay na pinahihintulutan ang mataas na temperatura. Ang materyal na ito ay ibinabad sa langis bago ilagay ang mga inihurnong kalakal dito. Hindi kinakailangan ang silch-impregnated pergamino - hindi ito sumisipsip ng grasa na inilabas ng mga produkto, kaya't hindi sila dumidikit sa ibabaw. Ang materyal na pinahiran ng silicone ay maaaring makatiis ng temperatura ng 280-300 ° C.
Hakbang 2
Para sa pagluluto sa hurno, mas mahusay na gumamit ng pergamino na may isang manipis na patong ng silicone, na kung saan ay lubos na madaragdagan ang paglaban ng init ng materyal. Hindi ito masusunog at maninigarilyo, hindi ito mananatili sa mga lutong kalakal. Sa balot ng pergamino, ipinahiwatig ang temperatura, na kung saan ay ang maximum para sa ganitong uri ng papel, kaya suriin ang tagapagpahiwatig na ito bago gamitin.
Hakbang 3
Ilagay ang pergamino sa isang baking sheet. Hindi kinakailangan na mag-lubricate ito ng langis - ang isang espesyal na pagpapabinhi ay hindi papayagan ang mga produkto na dumikit sa papel. Ang mga hulma na produkto ay dapat ilagay sa pergamino. Maaari mong hugis ang mga piraso ng kuwarta sa nais na hugis mismo sa baking sheet. Salamat sa pergamino, ang mga inihurnong produkto ay hawakan ng maayos ang kanilang hugis, huwag gumuho o dumikit sa ibabaw.
Hakbang 4
Ilagay ang baking sheet sa oven. Kung naghahanda ka ng mga meringue, ang temperatura ay dapat na mababa - tulad ng isang produkto ay hindi gaanong inihurno dahil ito ay tuyo. Ito ay maginhawa upang magamit ang pergamino kapag ang mga produktong pagluluto sa hurno na may isang pagpuno sa loob - maaari itong dumaloy at dumikit sa baking sheet, na ginagawang mahirap alisin ang mga produkto sa paglaon. Ito ay mas madali sa papel na pergamino.
Hakbang 5
Kung magluluto ka ng tinapay, dapat itong ilagay sa pergamino upang tumayo, at pagkatapos ay ilipat sa isang sheet ng pagluluto sa papel nang direkta. Ang silicone coating ay maaaring makatiis ng mataas na temperatura na kinakailangan para sa pagluluto sa tinapay.
Hakbang 6
Kapag handa na ang mga inihurnong kalakal, alisin ang baking sheet mula sa oven. Ang paghihiwalay ng mga inihurnong kalakal mula sa pergamino ay magiging mas madali at mas maginhawa kaysa sa paggamit ng anumang iba pang materyal. Ang mga choux pastry, crumbly na kuwarta ay perpektong humahawak sa kanilang hugis kapag inihurnong sa naturang materyal - kailangan mo lamang maingat na alisin ang mga natapos na produkto. Ang pinalamig na cookies ay maaaring palamutihan ng pag-icing sa pamamagitan ng paggawa ng isang pastry bag mula sa isang piraso ng parehong pergamino.
