Ang makinis na matte icing ay maaaring magdagdag ng solemne sa pinaka-hindi kumplikadong cake. Maaari itong puti, kayumanggi, kulay, tsokolate, lemon, asukal, anupaman, na ibinigay na maayos itong inilapat, nang walang mga guhitan at pagkukulang. Madali itong matutunan kung paano mag-glas ng mga cake - tandaan lamang ang ilang mga tip at sundin ito nang mabuti.
Kailangan iyon
-
- cake;
- glaze;
- pastry spatula;
- mahabang spatula.
- Chocolate glaze
- 1/4 tasa ng natunaw na mantikilya
- 1/2 tasa ng unsweetened cocoa powder
- 1/3 tasa ng gatas o cream
- 1 tsp kakanyang banilya;
- 1/4 tsp asin;
- 3 tasa na may pulbos na asukal.
- Puting glas
- 250 gramo ng unsalted butter;
- 1 tasa ng langis ng halaman
- 1 kutsarang vanilla extract
- 6 tbsp gatas;
- 7 tasa na may pulbos na asukal
- 1 patak ng asul na pangkulay ng pagkain
Panuto
Hakbang 1
Bago mo simulan ang pag-glaz ng cake, alisin ang mga mumo mula sa ibabaw at mga gilid nito gamit ang isang silicone brush, takpan ng cling film at ilagay sa ref para sa maraming oras.
Hakbang 2
Kumuha ng isang ulam para sa isang cake o isang espesyal na kinatatayuan, balutin ang mga gilid ng baking paper upang hindi mo na hugasan ang mga ito sa paglaon o iwanan silang hindi tumulo.
Hakbang 3
Iniisip ng ilang tao na ito ay lohikal at maginhawa upang takpan ang cake na may icing mula sa itaas hanggang sa ibaba. Hindi ito totoo. Kumuha ng isang pastry spatula at ilapat ang frosting sa mga gilid ng iyong cake muna, mula sa ibaba hanggang sa itaas. Mag-apply muna ng isang manipis na layer ng glaze upang "mai-seal" ang mga gilid at iwasan ang karagdagang mga mumo na makarating sa iyong perpektong pagtatapos. Palamigin ang cake sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang cake mula sa ref at ilagay ang icing sa tuktok nito sa isang kahit makapal na layer, dahan-dahang pakinisin ang ibabaw ng isang mahabang spatula.
Hakbang 5
Gamit ang isang pastry spatula, maglagay ng isang makapal na layer ng icing sa mga gilid ng cake, kumuha ng isang mahabang spatula at, pinindot ito laban sa icing, bilugan ang cake. Makinis ang pinagsamang gilid at tuktok na pag-icing ng isang spatula, iwisik ang kaunting tubig sa cake na may isang bote ng spray at pakinisin ang anumang natitirang iregularidad na may isang spatula.
Hakbang 6
Chocolate frosting Sa isang malaking mangkok, na may isang panghalo, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya at pulbos ng kakaw sa mababang bilis. Unti-unting idagdag ang icing sugar, magdagdag ng maligamgam na gatas o cream, magpatuloy sa pagpapakilos. Kapag makinis ang timpla, idagdag ang esensya ng banilya at asin. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga mabangong inuming nakalalasing (liqueurs, cognac, rum) sa glaze.
Hakbang 7
Puting frosting Maglagay ng mantikilya, vanilla extract at langis ng halaman sa isang mangkok. I-on ang panghalo sa mababang at simulang ihalo, magdagdag ng isang baso ng pulbos na asukal at isang kutsarang gatas. Paghaluin nang lubusan nang hindi binabago ang mga gears. Magdagdag ng isa pang tasa ng pulbos at isang kutsarang gatas. Paghalo ulit Ulitin hanggang sa maubusan ka ng gatas at pulbos. Magdagdag ng isang patak ng pangkulay ng pagkain at talunin ang katamtamang bilis nang literal na isang minuto. Ang asul na tinain ay ang lihim sa isang perpektong puting glas, siya ang dapat na i-neutralize ang dilaw na kulay ng mantikilya.
