Bagaman marami ang nasanay sa biniling mga alak ng ubas, mayroon ding mga connoisseurs ng lutong bahay na mga inuming nakalalasing. Ang isang rich palette ng flavors, kadalian ng paghahanda at pagkakaroon ng mga hilaw na materyales ay ang hindi mapag-aalinlanganan na mga pakinabang ng naturang mga alak. Ang mansanas ay isa sa mga sangkap na may access ang bawat isa sa buong taon.
Kailangan iyon
- - mansanas;
- - fermentation tank;
- - asukal;
- - lebadura ng alak;
- - tubig;
- - tsaa;
- - hydrometer;
- - gasa o salaan;
- - funnel;
- - isang malaking bote.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven hanggang 220C. Ilagay ang mga mansanas sa isang layer sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Hindi mo kailangang hugasan at linisin ang mga ito. Maghurno ng mansanas hanggang sa ang kayumanggi at malambot ang balat. Hayaan ang mga mansanas cool.
Hakbang 2
Alisin ang tangkay, seed pod, at buto mula sa mga mansanas. Maaari mong i-cut at alisan ng balat ang mga mansanas ayon sa gusto mo, dahil sa paglaon sa huli ay kailangan mong buksan ang mga ito kasama ang alisan ng balat sa isang katas.
Hakbang 3
Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang timpla o food processor. Puro. Hindi mo kailangang makamit ang isang makinis, pare-parehong pare-pareho, isang medyo magaspang na katas. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang lalagyan at punan ng tubig upang bahagya nitong masakop ang mga mansanas.
Hakbang 4
Magdagdag ng 2 kutsarita ng tsaa para sa bawat litro ng kabuuan. Ang mga tannin sa tsaa ay panatilihin ang mga mansanas na mabulok bago sila mag-ferment. Ibuhos ang 1 kilo ng asukal para sa bawat tatlong litro ng tubig na halo-halong sa masa ng mansanas. Ibuhos ang asukal hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit dahan-dahan, pagpapakilos sa bawat oras.
Hakbang 5
Ibuhos ang ilang apple juice at tubig sa isang maliit na lalagyan at ihalo sa lebadura ng alak. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan ng pagbuburo at isara ito ng takip. Umalis para sa 4-7 araw sa tungkol sa 22 ° C. Kung mayroon kang hydrometer, suriin ang hilaw na materyal kasama nito maraming beses. Kung ang pagbabasa ay nasa paligid ng 990 g, magdagdag ng asukal, dahil ang iyong alak ay masyadong tuyo. Kung higit sa 1020 g, magdagdag ng tungkol sa 1 dessert na kutsara ng lebadura, dahil ang alak ay naging napakatamis.
Hakbang 6
Pagkatapos ng halos isang linggo, salain ang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang transparent na bote, mahigpit na mai-seal at iwanan ng maraming buwan hanggang sa kumpleto ang pagbuburo. Ang tagapagpahiwatig ng kahandaan sa alak ay ang kawalan ng ulap at pag-ulan.
