Ang isda ay isang masarap at malusog na produkto, gayunpaman, kapag pinuputol ito, maaaring matapon ang apdo. Gayundin, ang isang biniling bangkay ng isda, halimbawa, pollock, ay maaaring may mga dilaw na basura sa loob ng tiyan. Paano, sa mga kasong ito, maaari mong mapupuksa ang kapaitan at gawing masarap ang isda?
Panuto
Hakbang 1
Ang unang panuntunang sinusunod upang maiwasan ang kapaitan ay ang wastong paghawak ng isda bago magluto. Kapag pinuputol siya, huwag gupitin ang kanyang atay at apdo. Sa mga kasong ito ay natapon ang apdo. Upang hindi masaktan ang mga ito, kumuha ng isang simpleng kutsilyo ng chef, maingat na putulin ang mga palikpik at ulo ng isda. Pagkatapos alisin ang balat mula sa isda at simulang alisin ang viscera. Upang gawin ito, ihiga ang isda sa tagiliran nito sa isang board at gupitin ang tiyan na may gaanong paggalaw. Subukang gupitin ang mababaw na isda. Huwag gupitin ang isda sa kalahati - sa kasong ito, malamang na saktan mo ang atay nito.
Hakbang 2
Kung ang apdo ay natapon pa, pagkatapos ay dapat mong ibabad ang tubig sa tubig, at gamutin din ito ng asin. Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan ito ng malamig na tubig.
Kapag bumibili ng naputok na isda, minsan ay makakahanap ka ng kahina-hinalang plaka dito. Maaari itong binubuo ng apdo. Pagkatapos, kung sakali, spray ito ng lemon juice upang matanggal ang mapait na lasa at amoy. Nalalapat lamang ang pamamaraang ito kapag ang isang maliit na halaga ng apdo na babad sa mga maliliit na lugar ng tisyu..
Hakbang 3
Ang kapatagan na suka ay maaasahan na aalisin ang apdo mula sa isda. Ang suka ng cider ng Apple ay pinakaangkop para dito, na hindi aalisin ang pinong lasa ng isda, at, sa parehong oras, aalisin ang kapaitan. Bago gamitin ito, banlawan agad ang isda kaagad pagkatapos malinis. Pagkatapos ay dampiin ang suka ng mansanas sa tiyan at mga kalapit na lugar. Pagkatapos nito, banlawan ang suka at ibabad ang isda sa isang mangkok ng malamig na tubig.
Hakbang 4
Kung mahahanap mo ang lasa at amoy ng apdo sa mga lutong isda na, ang tanging paraan upang alisin ang mga ito ay upang magdagdag ng kintsay at perehil sa ulam. Ang mga sariwang damo mula sa hardin ay pinakaangkop para dito, dahil mas mabango at makatas sila. Kung hindi ka makahanap ng isa, gamitin ang karaniwang binili. Ang pangunahing bagay ay hindi ito kupas at dilaw.
