Ang sopas ng Zama ay isang pambansang ulam na Moldovan, inihain na mainit. Dati, luto lamang ito ng karne ng manok, subalit, ngayon ay gawa sa isda, at walang karne (sandalan na zama).
Ang lasa ng sopas ay medyo kawili-wili, na may isang asim na ibinibigay sa kvass.
Ang representante ng Moldavian ay isang tradisyonal na ulam. Mayroong isang tradisyon alinsunod sa kung saan ito ihahatid sa ikalawang araw ng kasal. Dapat na lutuin ng ikakasal ang representante, sa gayon ay ipinapakita niya ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto.
Tampok - ang pagdaragdag ng maasim na lutong bahay na kvass. Kung walang kvass, pagkatapos ay maaari mo itong palitan ng citric acid.
Ang mga lutong bahay na pansit ay isang mahalagang bahagi ng ulam na ito. Kung kukuha ka ng mga ordinaryong pansit, kung gayon hindi na ito isang representante.
Ang manok ay dapat na lutong bahay, kung hindi man ang lasa ay hindi magiging pareho. Ang karne ng manok na gawa sa bahay ay may malusog na mga katangian, mas malambot at mas masarap ito.
Naglalaman ang sopas na ito ng sabaw ng manok, na nangangahulugang maaari itong magamit bilang hangover remedyo o malamig na gamot.
Kailangan ng mga sangkap:
- lutong bahay na manok;
- 2 mga sibuyas;
- karot;
- ugat ng perehil;
- paminta pod para sa katahimikan;
- perehil at kintsay;
- homemade sour kvass 200 milliliters;
- mga pansit na pansit.
Paghahanda:
Una kailangan mong pakuluan ang manok. Patuyuin ang unang sabaw, at lutuin sa pangalawa hanggang sa maluto ang karne.
Para sa pagluluto ng pansit, basagin ang isang itlog, ihalo sa harina. Ang kuwarta ay dapat na matatag. Igulong ang isang manipis na layer at iwanan upang tumaas ng kalahating oras.
Habang pinatuyo ang kuwarta, paghiwalayin ang manok at gupitin sa daluyan ng laki.
Magbalat ng mga gulay, sibuyas, karot at peppers at gupitin sa maliliit na cube, ibuhos sa sabaw.
Igulong ang kuwarta sa isang tubo, gupitin sa manipis na piraso at ibuhos sa kumukulong sopas.
Dalhin ang homemade kvass sa isang pigsa at ibuhos ang natitirang mga sangkap.
Hayaan itong magluto ng 15 minuto.
Handa na ang sopas ng representante, bon gana!
