Para sa average na tao, ang pagpili ng isang mahusay na alak ay hindi isang madaling gawain sa lahat. Ang ilang mga tao ay maaaring tumayo nang napakatagal sa counter ng isang tindahan ng alak hanggang sa mapili nila nang eksakto ang alak na kailangan nila. At ito ay hindi nakakagulat, sapagkat hindi lihim na ang alak ng ubas ay madaling mapeke sa pamamagitan ng paglusaw ng citric acid, aniline dye at asukal sa tubig.
Gayunpaman, hindi lahat ay masama tulad ng tila - maaari kang pumili ng mahusay na alak kahit na mula sa ganap na murang mga tatak. Sa artikulong ito susubukan naming magbigay ng ilang praktikal na payo sa kung paano matukoy ang kalidad ng alak.
Ang unang bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang tag ng presyo. Kung ang alak ay totoo at may mataas na kalidad, hindi ito nagkakahalaga ng mas mababa sa 50 rubles, kaya ang isang napakababang presyo ay dapat na agad na alerto sa mamimili.
Pagkatapos tingnan ang label kung saan mo mahahanap ang dami ng asukal sa alak (ang mga tuyong alak ay walang asukal dahil sa kawalan nila doon), ang code ng sertipikasyon ng katawan kung saan nakilala ang alak, ang PINAKA-PINAKA na badge, pati na rin ang pangalan at address ng tagagawa at GOST. Ang taon kung saan ginawa ang alak ay ipinahiwatig sa kuwintas.
Maaari mo ring matukoy ang kalidad ng alak mismo. Upang gawin ito, idirekta ang bote patungo sa ilaw, baligtarin ito ng isang matalim na paggalaw, bigyang pansin ang latak. Kung ang isang labis na dami ng sediment ay nahulog, dapat itong alerto. Ang antigo na alak ay maaari lamang magkaroon ng isang latak ng tartar, ngunit hindi nito dapat takpan ang ilalim ng bote.
Ang isang siksik na pare-pareho at mabilis na pag-aayos ay mga palatandaan ng isang "tamang" sediment. Gayunpaman, dapat pansinin na ang pamamaraang ito ng pagtukoy ng kalidad ay hindi talaga angkop para sa ibinuhos na alak.
Kung bumili ka na ng alak, maaari mo ring subukan ito sa bahay. Upang makilala ang tunay na alak ng ubas mula sa pekeng, ang alak ay dapat ibuhos sa isang maliit na bote, kinurot ang leeg gamit ang iyong daliri, pagkatapos ay ibaba ang bote sa isang sisidlan na may tubig at bitawan ang iyong daliri. Kung ang alak ay totoo, hindi ito ihahalo sa tubig; kung ang alak ay halo-halong sa tubig, kung gayon mas mabilis itong mangyari, mas maraming mga impurities na mayroon ito.
Ang isa pang paraan upang matukoy ang kalidad ng isang alak ay ang paggamit ng glycerin. Ang gliserin ay mananatiling walang kulay kapag iwisik sa natural na alak; kung sa halip na alak mayroong ilang uri ng "compote", ang gliserin sa kasong ito ay kulay sa mga shade ng dilaw o pula.
