Ang Calvados ay isang malakas na inuming nakalalasing mula sa Normandy na may halos 40% lakas, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas, at sa ilang mga kaso, isang maliit na halaga ng mga peras. Ang Calvados ay tinawag na apple vodka o brandy at ginawa ng fermenting apple wort.
Kailangan iyon
- - 1.4 kg ng matamis na mansanas;
- - 600 g ng maasim na mansanas;
- - 1 litro ng bodka;
- - 1 baso ng tubig;
- - 1 tasa ng asukal;
- - 0.5 tasa ng vanilla sugar.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa mga tirahan, alisin ang mga binhi at core, gupitin sa maliliit na cube. I-sterilize ang isang tatlong litro na garapon, ilagay ang mga hiwa ng mansanas dito sa mga layer, alternating na may manipis na mga layer ng vanilla sugar. Punan ng bodka, takpan ang garapon ng gasa at ilagay sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng dalawang linggo. Tandaan na kalugin ang garapon ng maraming beses sa isang araw.
Hakbang 2
Salain ang pagbubuhos ng mansanas sa pamamagitan ng dalawang mga layer ng cheesecloth, ilipat sa isang malaking kasirola at kumulo sa mababang init. Hiwalay sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang tubig / syrup na syrup, na dapat na ganap na matunaw sa tubig. Pagkatapos, dahan-dahang ibuhos ang syrup sa mainit na brew ng mansanas, magpatuloy sa pagluluto.
Hakbang 3
Itabi ang kawali at iwanan upang ganap na cool. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga tuyong bote at isara nang mahigpit. Itabi ang Calvados sa isang madilim na lugar sa temperatura hanggang 18 degree.
Hakbang 4
Batay sa Calvados, ang alkohol na mga cocktail ay ginawa upang pag-iba-ibahin at palamutihan ang anumang pagdiriwang: Cocktail "Pleas Adventure" Para sa 1 paghahatid: 40 ML ng Calvados, 20 ML ng gin at 20 ML ng sariwang grapefruit juice, ihalo sa isang shaker na may mga piraso ng yelo. Cocktail "Normandy" 30 ML ng Calvados, 20 ML ng orange juice, 10 ML ng sugar syrup, pinalo ng yelo sa isang shaker.
