Ang Rakia ay isang tradisyonal na Balkan malakas na inuming nakalalasing na ginawa mula sa fermented na prutas. Bilang isang patakaran, ang brandy ay walang kulay, ngunit mayroon ding isang brandy na isinalin ng mga halaman, na may isang maselan na gintong kulay, o brandy, tulad ng brandy, na nakaimbak sa mga espesyal na bariles ng oak, na nagbibigay sa inumin ng isang espesyal na palumpon ng mga aroma at isang mayamang kulay ng pulot. Ang iridescent yellow rakia ay nakuha mula sa mga plum, malalim na pula - mula sa mga seresa. Ang isla ng Hvar ay sikat sa mapait, maitim na kayumanggi brandy, kung saan idinagdag ang mira sa inuming ito.
Kailangan iyon
- - Turko o metal pot pot;
- - brandy;
- - asukal;
- - hiwa ng limon.
Panuto
Hakbang 1
Ang lakas ng brandy ay mula 50 hanggang 60%, samakatuwid lasing ito sa napakaliit na dosis, mula sa baso na may dami na 30 o 50 milliliters.
Hakbang 2
Paghatid ng rakia gamit ang meryenda, tulad ng ginagawa sa Bulgaria at Macedonia. Ang pinakatanyag na pinggan para sa rakia sa rehiyon na ito ay Shopska salad, milk salad at adobo na gulay.
Hakbang 3
Ang herbal brandy, napakapopular sa Croatia, ay hinahain bilang isang aperitif bago tanghalian, kasama ang mga pinatuyong igos. Hinahain din ang nut brandy, ang mga tuyong biskwit lamang ang pinapayagang meryenda.
Hakbang 4
Sa malamig na panahon, subukang lutuin ang "greyana" rakia - nagpainit. Kumuha ng angkop na daluyan ng metal - gagana ang isang kaldero ng kape o isang Turk. Maglagay ng ilang asukal sa ilalim at maghintay hanggang sa ito ay matunaw at maging brown brown, na may isang katangian na amoy - caramelized. Ibuhos ang brandy at maghintay hanggang sa magsimula itong pigsa, agad na alisin mula sa init at palamig nang bahagya.
Hakbang 5
Ilagay ulit ito sa apoy at hayaang uminit at alisin muli bago kumukulo. Palamigin at ulitin ang pamamaraan. Maglagay ng isang slice ng lemon sa pinainit na rakia, takpan ang garapon ng takip at hayaang magluto ng 5 minuto. Ibuhos ang "mainit" na rakia sa mga baso. Ang "Grey" rakia ay maaaring pinakuluan sa pulot at magdagdag ng mga pampalasa tulad ng kanela, kardamono, anis.
