Mayroon bang isang bagay sa mundo na mas malambing, mahangin at magaan kaysa sa meringue? Malamang hindi. Ang marupok na napakasarap na pagkain ay literal na natutunaw sa dila, na iniiwan ang isang kaaya-ayang aftertaste, natutugunan ang pagnanasa para sa mga Matamis, nang hindi nakakaapekto sa timbang ng kumakain. Maraming tao ang bumibili nito sa mga pastry shop at tindahan. Gayunpaman, ang mga meringue ay maaaring gawin sa bahay din. Sa kasong ito, ito ay magiging mas pino at masarap.
Regular na resipe
Kakailanganin mo ang: 4 na puti ng itlog, isang baso ng asukal at isang pares ng mga kutsarang vanilla sugar
Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang blender o isang palis hanggang sa maging matatag sila, puting bula. Nang hindi tumitigil sa pag-whisk, magdagdag ng vanilla sugar at kalahating baso ng regular na asukal dito. Kumuha ng isang malawak na kutsara o spatula at, mahinang pagpapakilos, idagdag ang pulbos na asukal at natitirang asukal. Ilagay ang papel na pergamino sa isang baking sheet at ilagay dito ang nakahandang kuwarta gamit ang isang kutsara o isang bag ng pastry. Magbigay ng hugis sa mga produkto. Maaari itong magawa gamit ang mga kulot na nozel o isang tugma. Maghurno sa oven sa mababang init (80-100 ° C) para sa 1 hanggang 2.5 oras, depende sa laki ng mga produkto.
Meringue "Anna Pavlova"
Ang homemade meringue na pamamaraan na ito ay pinangalanan pagkatapos ng kanyang tanyag na ballerina noong ika-20 siglo na si Anna Pavlova. Inihanda ito nang simple tulad ng nakaraang panghimagas.
Para sa base para sa panghimagas, kailangan mong kumuha ng: 4 na puti ng itlog, 150 gramo ng asukal, kalahating kutsarita ng almirol, 2 tsp. lemon juice.
Para sa cream kakailanganin mo: 250 ML ng mabibigat na cream, 50 g ng asukal, 300 sariwang berry.
Talunin ang lahat ng mga sangkap sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Ang lemon juice at starch ay dapat idagdag sa masa pagkatapos na ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay banayad na paghalo ng halo sa isang kahoy na spatula. Ngayon ay kailangan mong maingat na ilagay ang kuwarta sa baking sheet upang ang mga gilid ay nasa itaas ng gitna nito. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 100 ° C para sa halos isang oras. Pagkatapos patayin ang oven. Hayaan ang cool na meringue. Tatagal din ito ng isang oras.
Habang pinalamig ang panghimagas, maaari mong simulang ihanda ang cream. Upang magawa ito, talunin ang cream na may asukal hanggang lumapot. Huwag lamang labis na labis, kung hindi man ay maaaring magkaroon ng langis. Pagkatapos nito, nananatili itong ilapat ang cream sa cake at palamutihan, halimbawa, kasama ang mga berry o bulaklak mula sa anumang iba pang cream.
Pagmimina sa microwave
Karamihan sa mga modernong tao ay may mga microwave sa bahay. Sa loob nito, maaari mo ring ihanda ang mainam na napakasarap na pagkain. At narito ang resipe para sa kung paano gumawa ng mga meringue sa kasong ito.
Mga Sangkap: 3 puti ng itlog, sitriko acid, 200 g asukal at isang pakurot ng asin.
Talunin ang mga puti, isang pakurot ng asin at 2 kutsara. asukal hanggang sa makuha ang isang makapal na bula. Idagdag ang natitirang granulated sugar at kaunting citric acid sa pinaghalong. Talunin ulit ang lahat. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na masa. Kumuha ng isang rehas na bakal, takpan ito ng foil at grasa ng langis. Ilagay ang timpla sa anyo ng mga cake sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Painitin muna ang microwave sa 130 ° C, i-on ang mode na "Heating" o, kung wala, "Convection". Maglagay ng isang rehas na bakal na may meringue dito at maghurno ng kalahating oras sa isang pare-pareho na temperatura na 130 degree.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng mga gawang bahay na meringue, at mayroon ka kasing 3 mga resipe para dito. Magpakasawa sa mga miyembro ng iyong pamilya ng isang masarap na panghimagas at sila ay magiging masayang-masaya.
