Ang Bagel ay dumating sa amin mula sa Belarus. Ito ay isang confection sa hugis ng isang singsing na may isang pabilog na cross-section. Inihanda mula sa custard, o may gulong, kuwarta. Samakatuwid ang pangalawang pangalan ng mga bagel - balot. Maaari silang maging alinman sa mura, matamis o maalat.
Kailangan iyon
-
- 1 lata ng condensada na gatas
- 2 itlog
- 3.5 tasa ng harina
- 0.5 kutsarita ng baking soda
- isang kurot ng asin
- 1 packet vanilla sugar
- 50 gramo ng mantikilya
- 1 yolk
- 50 ML na gatas
- mga buto ng poppy o makinis na durog na mani para sa pagwiwisik
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang condensada na gatas sa isang malalim na mangkok, basagin ang dalawang itlog, magdagdag ng asin, vanilla sugar at mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 2
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang maibukod ang malalaking mga particle at mababad ito sa hangin. Mas mahusay na kumuha ng isang halo ng premium at first grade na harina. Paghaluin ang baking soda at idagdag sa condensadong gatas. Masahin ang masa.
Hakbang 3
Igulong ang kuwarta sa 1-1.5 sentimetro na makapal na mga roller, gupitin ito sa mga piraso ng tungkol sa 10 sentimetro ang haba, mula sa kung saan nabubuo ang mga singsing na donut.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking sheet o iguhit ito sa baking paper. Talunin ang gatas ng yolk, isawsaw ang mga bagel sa halo na ito at ilagay ito sa isang baking sheet. Budburan ng mga buto ng poppy o makinis na durog na mani sa itaas, pisilin ang mga iwisik sa kuwarta na may banayad na paggalaw ng ilaw.
Hakbang 5
Maghurno ng mga bagel sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200 degree hanggang sa makuha ng mga bagel ang isang mapula-pula na gintong hitsura (mga 15 minuto).
Handa na ang mga bagel. Paghatid sa kanila ng jam, jam, kendi.
Ang gatas, kefir, fermented baked milk, tsaa, kape, birch SAP ay hinahain bilang inumin para sa mga bagel.
Hakbang 6
Subukan ang mga pinalamanan na bagel.
Para sa pagpuno, kumuha ng 300 gramo ng tinadtad na baboy (maaari mo ring gamitin ang manok o isang halo ng baboy at baka), magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, asin at pampalasa upang tikman. Iprito ang tinadtad na karne sa isang preheated na kawali. Pagkatapos ay talunin ang 2 itlog sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan ang lahat. Handa na ang pagpuno. Bagaman maaari mo ring idagdag ang pinakuluang bigas, halaman, pampalasa dito.
Ilagay ang bagel sa maligamgam na gatas upang lumambot ito nang bahagya, sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang preheated frying pan, at pagkatapos ay may isang kutsarita ilagay ang tinadtad na karne na may slide sa loob ng bawat bagel, mahigpit na pinupunan ang mga butas. sa tuktok, maaari mong iwisik ang bawat baguette na may makinis na gadgad na keso.
Pagprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Bon Appetit!
