Ang mga bagel ng Jerusalem, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay mula sa Jerusalem. Ito ang pangalan ng pinahabang hugis-itlog na sesel na bagel, na kung saan ay hindi kapani-paniwalang tanyag kapwa sa mga turista at sa mga residente ng Jerusalem. Ang mga ito ay simple upang maghanda, ngunit ang lasa ay kamangha-manghang.
Kailangan iyon
- 500 g ng premium na harina ng trigo;
- 3 kutsara l. Sahara;
- 2 tsp tuyong lebadura;
- 3 kutsara l. walang amoy na langis ng halaman + para sa pagpapadulas;
- 1 tsp asin;
- 250-300 ML ng maligamgam na gatas na halo-halong tubig;
- 1/2 tasa ng mainit na gatas
- 100 g mga linga.
Panuto
Hakbang 1
Sa isang mangkok, pagsamahin ang sifted harina, asukal, lebadura at ibuhos sa kalahati ng gatas, masahin ang kuwarta. Dissolve ang asin sa natitirang gatas, pagsamahin ito sa mantikilya, idagdag sa kuwarta at magpatuloy sa pagmamasa ng halos 10 minuto. Ipunin ang kuwarta na "sa isang bola", dapat itong maging malambot, nababanat, bahagyang malagkit, ngunit huwag magdagdag ng anumang harina.
Hakbang 2
Grasa isang malinis na mangkok na may sagana, ilagay ang kuwarta sa loob nito, lumiko upang takpan ng mantikilya ang kuwarta sa lahat ng panig. Takpan ng isang tuwalya at tsaa at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa pisara, hatiin ito sa 6 pantay na piraso at form sa mga bola. Sa bawat isa, gumawa ng isang butas sa gitna at dahan-dahang umunat sa mga pinahabang bagel.
Isawsaw muna ang bawat bagel sa gatas, pagkatapos ay sa mga linga at ilagay sa 2 baking tray na may baking paper. Pahintulutan silang tumaas ng 30 minuto.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 200 degree, maglagay ng isang mababang palayok ng tubig pababa.
Maghurno ng isang baking sheet sa isang katamtamang antas para sa 15-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Kung gusto mo ng isang malambot na tinapay, takpan ang tuwalya ng mainit na handa na mga bagel.
