Pagod na ba sa monotony, at nais mong mangyaring ang iyong sambahayan ng isang masarap na ulam? Pagkatapos ay oras na upang lutuin ang pinaka-kagiliw-giliw na pinggan mula sa tiyan ng manok, na hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Punan ang iyong tahanan ng nakakaakit na aroma ng isang lutong pagkain.
Kailangan iyon
-
- tiyan ng manok;
- sibuyas;
- karot;
- mantika;
- bawang;
- luya;
- kulay-gatas;
- malunggay;
- atsara;
- asin;
- paminta;
- pampalasa;
- de-latang kabute;
- langis ng oliba;
- patatas;
- mantikilya;
- mga gulay;
- keso
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng kalahating kilo ng mga tiyan ng manok at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang dilaw na pelikula. Ilagay ang mga tiyan sa isang kasirola, takpan ng tubig at kumulo sa loob ng apatnapung minuto, huwag kalimutang magdagdag ng asin sa tubig. Palamigin ang nakahanda na tiyan at gupitin sa maliit na piraso. Balatan ang isang malaking sibuyas at i-chop, kuskusin ang mga karot sa isang medium grater. Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman, igisa ang isang durog na sibuyas ng bawang at isang maliit na piraso ng sariwang luya (pagkatapos ay alisin mula sa langis). Ilagay ang pinakuluang tiyan sa mabangong langis at iprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng sampung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng isang daan at limampung gramo ng sour cream, dalawang kutsarang malunggay at dalawang makinis na tinadtad na atsara. Timplahan ng asin at paminta at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng sampung minuto. Ihain ang lutong ulam na may isang ulam.
Hakbang 2
Balatan at hugasan ang tiyan ng manok, lutuin hanggang luto (halos isang oras), asin sa panlasa. Magbalat ng dalawang daluyan ng mga sibuyas at i-chop nang sapalaran. Kumuha ng dalawang daan at limampung gramo ng mga de-latang kabute at tumaga (kung ang mga kabute ay maliit, maiiwan mo silang buo). Peel at rehas na bakal ang mga karot. Pag-init ng isang kawali na may tatlong kutsarang langis ng oliba at gaanong igisa ang mga sibuyas, idagdag ang mga tinadtad na kabute at igisa sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto. Pagkatapos ay ipadala ang mga gadgad na karot doon at kumulo sa loob ng tatlong minuto. Ilagay ang mga tiyan ng manok sa isang kawali, timplahan ng asin at panimpla at kumulo ng ilang minuto pa. Handa na ang ulam, ihain kasama ng pinakuluang kanin o niligis na patatas.
Hakbang 3
Lubusan na hugasan ang mga ventricle ng manok (kalahating kilo) at alisin ang palara, lutuin ng isang oras sa inasnan na tubig. Pakuluan ang apat na katamtamang sukat na mga tubers ng patatas sa kanilang mga balat hanggang sa kalahating luto, alisan ng balat at gupitin. Ilagay ang mga patatas sa isang pre-greased frying pan na may mantikilya o langis, asin at panahon. Maglatag ng isang layer ng mga sibuyas na pinirito sa mantikilya sa patatas, pinakuluang at tinadtad na tiyan sa itaas. Ibuhos ang sarsa mula sa isang baso ng kulay-gatas na hinaluan ng makinis na tinadtad na mga halaman at tatlong mga sibuyas ng bawang. Ilagay sa oven sa loob ng apatnapung minuto, iwisik ang gadgad na keso limang minuto bago magluto.
