Ang mga tiyan ng manok ay mayaman sa kumpletong protina, hibla, maraming mga nutrisyon at acid na nag-aambag sa paggaling at pagpapabata ng katawan. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong isama ang mga ito sa parehong mainit at malamig na pagkain sa diyeta para sa magagandang mga kababaihan na nagmamalasakit sa kanilang pigura. Subukan lamang ang paglaga ng mga tiyan ng manok, paggawa ng pilaf, o paggawa ng isang orihinal na meryenda na Koreano.
Ginisang tiyan ng manok
Mga sangkap:
- 1 kg ng tiyan ng manok;
- 3 mga sibuyas;
- 50 g ng ugat ng kintsay;
- 2 karot;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- 1 tsp asin;
- 100 g sour cream;
- mantika.
Maraming mga tagagawa ang nag-aalok na bumili ng mga tiyan ng manok nang walang dilaw na pelikula, na lubos na nagpapadali at nagpapabilis sa proseso ng pagluluto.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin ito ng pino. Painitin ang langis ng gulay sa mababang init at igulo ang tinadtad na gulay sa loob nito ng 10 minuto. Banlawan ang mga tiyan, linisin ang mga ito, kung kinakailangan, mula sa mga pelikula at taba, gupitin ang bawat isa sa dalawa o higit pang mga piraso at idagdag sa sibuyas.
Grate ang mga karot at kintsay na ugat sa isang magaspang na kudkuran at ilagay din sa kawali. Ibuhos sa kalahati ng isang basong tubig na kumukulo, takpan at igulo ang ulam sa loob ng isang oras sa pinakamababang temperatura. Pagkatapos ng 50 minuto, timplahan ng asin at paminta, at 3 minuto bago matapos ang pagluluto, timplahan ng sour cream at pukawin.
Pilaf na may tiyan ng manok
Mga sangkap:
- 400 g ng tiyan ng manok;
- 1 kutsara. bilog na bigas;
- 150 g bawat berdeng beans at berdeng mga gisantes (maaari kang kumuha ng frozen);
- 1 sibuyas;
- 2 karot;
- 0.5 kutsara. kumin;
- 1/3 tsp buto ng kulantro;
- asin;
- mantika.
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kaldero at painitin ng mabuti. Mabilis na iprito ang mga tiyan ng manok dito hanggang sa ginintuang kayumanggi, bawasan ang init at kumulo ang mga giblet sa loob ng 20 minuto, takpan ang mga pinggan ng takip. Tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga karot sa mga piraso at idagdag sa kaldero kasama ang mga pampalasa. Asin ang lahat at pukawin.
Ang mga frozen na gulay ay hindi kailangang matunaw bago idagdag sa pinggan.
Ikalat ang mga gisantes at beans sa tuktok ng inihaw, pantay na kumalat sa bigas at ibuhos sa mainit na inasnan na tubig upang masakop nito ang 1 cm ng cereal. Dalhin ang likido sa isang pigsa at lutuin ang pilaf na may mga tiyan ng manok na sakop ng halos kalahating oras. Alisin ito mula sa kalan at hayaang tumayo ito para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos paghalo at ihain kasama ng mga sariwang gulay.
Mga tiyan ng manok ng Korea
Mga sangkap:
- 1 kg ng tiyan ng manok;
- 2 mga sibuyas;
- 6 na sibuyas ng bawang;
- 100 g ng cilantro;
- 0, 5 kutsara. 5% na suka;
- 1 kutsara. linga o langis ng gulay;
- 2 kutsara. toyo;
- 1 tsp pulbos na asukal;
- asin.
Pakuluan ang mga tiyan ng manok sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati. Ilipat ang mga ito sa isang colander, cool at gupitin sa mga piraso. I-marinate ang kalahating singsing ng sibuyas sa suka sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ihalo sa pangunahing sangkap, itaas ng toyo at iwisik ang pulbos na asukal. Asin ang pampagana ayon sa gusto mo.
Painitin ang langis ng linga o langis ng halaman sa isang kasirola at ibuhos ang salad ng gizzard ng manok. Crush ang mga sibuyas ng bawang sa isang espesyal na pindutin, makinis na tagain ang cilantro at idagdag ang pareho sa pinggan sa lalong madaling lumamig ito. Ilagay ito sa ref ng ilang oras o magdamag.
