Ang tiyan ng manok ay nakakalito upang lutuin, ngunit kung tapos nang tama ang ulam ay masarap. Bilang karagdagan, ito ay isang produktong mababa ang calorie, kaya angkop ito para sa mga sumusunod sa pigura.
Maraming paraan upang maihanda ang mga tiyan ng manok. Maaari silang pinakuluan, nilaga, pinirito, at kahit na adobo. Maaari kang gumawa ng isang salad o sopas sa kanila. Ang iba`t ibang mga bansa ay may kani-kanilang mga kakaibang paggamit ng produktong ito. Sa lutuing Slavic, ang tiyan ay madalas na nilaga ng mga gulay.
Upang ang ulam ay maging masarap, dapat mong isaalang-alang ang mga detalye ng offal na ito. Ang tiyan ay tumatagal ng 2-2, 5 oras upang maluto, kung hindi man ay magiging goma ito. Kaya't maging matiyaga ka.
Patatas na nilaga ng mga tiyan ng manok
Mga sangkap:
- tiyan ng manok - 600g;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1pc.;
- patatas - 1 kg;
- Bay leaf;
- asin;
- paminta;
- pampalasa;
- mga gulay (perehil, dill).
Una, banlawan ang mga tiyan mula sa residu ng buhangin at butil, alisin ang panloob na shell. Kung hindi ito tapos, pagkatapos ay ang pinggan ay lasa mapait. Tapos banlawan ulit. Ilagay ang nalinis na mga tiyan sa isang kasirola, punan ng malamig na tubig. Magdagdag ng asin at bay leaf. Lutuin sila sa mababang init sa loob ng 1, 5 na oras. Pagkatapos alisin ang mga tiyan mula sa kawali at salain ang sabaw.
Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliliit na cube, gupitin lamang ang mga patatas sa maraming piraso. Maglagay ng kaldero sa apoy, painitin dito ang langis ng gulay at iprito ang sibuyas. Kapag naging ginintuang ito, idagdag ang mga karot dito at i-save ang lahat nang sama-sama. Ilagay ang mga patatas at tiyan sa isang kaldero. Ibuhos ang lahat sa sabaw. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Kumulo sa mababang init hanggang lumambot ang patatas. 15 minuto bago magluto, asin ang pinggan, magdagdag ng pampalasa. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga tinadtad na sariwang damo, takpan ang takip ng takip at alisin mula sa init. Hayaang tumayo ang pinggan sa loob ng 20 minuto at ihain.
Kung wala kang isang kaldero, upang nilaga ang patatas na may tiyan ng manok, gagawin ang anumang iba pang ulam na may makapal na dingding. Halimbawa, maaari kang gumamit ng isang pato.
Mga tiyan ng manok na nilaga ng gulay
Mga sangkap:
- tiyan ng manok - 800 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- kulay-gatas - 1 baso;
- harina - 2 tablespoons;
- mantika;
- paminta sa lupa;
- asin;
- pampalasa.
Pakuluan ang nalinis na tiyan ng 1, 5 na oras sa inasnan na tubig. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang sabaw, palamig ang tiyan nang kaunti at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ihanda ang mga gulay: alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Banayad na iprito ang mga ito sa isang maliit na langis ng halaman. Idagdag ang mga tiyan sa mga gulay at iprito ito ng limang minuto. Ibuhos sa isang pares ng baso ng pinakuluang tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
Ibuhos ang harina sa sour cream, ihalo nang maayos hanggang sa makinis. Tiyaking walang natitirang mga bugal at ibuhos ang halo na ito sa tiyan. Magdagdag ng asin, paminta, panimpla. Kumulo para sa isa pang 15-20 minuto. Huwag kalimutan na pukawin ang ulam nang palagi, kung hindi man ay maaaring masunog ito. Ang natapos na tiyan ay napakalambot at masarap.
Para sa mga pinggan ng offal ng manok, gumamit ng parehong mga pampalasa tulad ng para sa manok. Ang marjoram, rosemary, basil, thyme, curry ay magiging maayos sa kanila. Maaari mo ring gamitin ang mga handa nang paghalo ng manok.
Bilang isang ulam para sa nilagang tiyan ng manok, ang mashed patatas o pinakuluang kanin ay angkop. Paghatid sa mga atsara o atsara.
