Ang mga keso ay ang pinakatanyag na ulam sa keso sa cottage. Mayroong dose-dosenang mga recipe sa Internet. Ayon sa listahan ng mga produkto na bumubuo sa napakasarap na pagkain, hindi laging posible na maunawaan kung ang dessert ay magiging masarap.
Malusog na agahan
Ang mga keso ay isang malusog na ulam na mayaman sa mga bitamina at microelement. Naglalaman ang cottage cheese ng kasein, na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang balanse ng taba, bawasan ang timbang ng katawan. Ang produkto ay puspos ng kaltsyum, asupre, posporus, sink, fluorine at iba pang mga sangkap na mahalaga para sa katawan. At salamat sa keso sa maliit na bahay, ang gawain ng utak ay naaktibo, nagpapabuti ng memorya, pinananatili ang katalinuhan sa paningin, at ang mga proteksiyong pag-andar ng atay ay pinalakas. Ginagawa nitong cheesecakes ang pinakamahusay na pagpipilian sa agahan.
Mga sikreto ng paggawa ng mga luntiang cheesecake
Kung handa nang tama, ang dessert ay magiging masarap at mahimulmol. Ang pagkakaroon ng pagkakamali ng labis na labis na ito sa anumang sangkap, ang curd delicacy ay maaaring maging malagkit, siksik at mabigat. Upang maiwasan ang pagkabigo, mahalaga para sa mga maybahay na isaalang-alang ang ilang mga trick.
Payo
- Ang keso sa kote ay dapat na may mataas na kalidad, sariwa, at mas mabuti na lutong bahay.
- Ang isang produktong mababang taba at masa ng curd ay hindi angkop para sa paggawa ng mga curd cake.
- Bago maghanda ng mga cheesecake, ang keso sa maliit na bahay ay dapat na lubusan na masahin, hadhad sa isang salaan, o palo sa isang blender.
- Kung ang cottage cheese ay masyadong tuyo, pagkatapos ay mas mahusay na magdagdag ng 1 kutsara dito. gatas o cream.
- Maaari kang magdagdag ng baking soda sa napaka-maasim na keso sa maliit na bahay - sa dulo ng kutsilyo.
- Para sa karangyaan, inirerekumenda na ibuhos ang isang solusyon ng citric acid sa syrniki. Dadalhin ito sa dulo ng kutsilyo, palabnawin ito sa 1 tsp. tubig
- Hindi ka dapat maglagay ng maraming mga itlog sa mga pancake ng keso. Gagawin itong maging taut, rubbery.
- Ang mga cheececake na niluto sa oven kaysa sa isang kawali ay mas kapaki-pakinabang.
Klasiko
Sa napakaraming mga recipe, maraming mga maybahay ang ginusto ang klasikong syrniki. Madali silang maghanda. Sila ay naging makatas, malago.
Mga sangkap
- 500 g ng keso sa maliit na bahay,
- 150 g harina
- 1 itlog ng manok
- 1 kutsara granulated na asukal
- 1 kurot ng asin
- 1 kurot ng baking soda
Mga tagubilin sa pagluluto
- Masahok nang husto ang curd gamit ang isang tinidor o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mong talunin ang masa sa isang blender.
- Magdagdag ng asukal, asin, soda, harina sa curd. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Magmaneho ng 1 itlog sa nagresultang masa. Kung ang curd kuwarta ay tuyo, maaari mong ibasa ito ng kaunti sa gatas.
- Bumuo ng isang sausage na may diameter na 8 cm. Gupitin ang mga cake ng keso, hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
- Mas mahusay na gumamit ng ghee o mantikilya. Hindi mo kailangang idagdag ang marami dito sa kawali. Ito ay maihihigop sa dessert, ginagawa itong napaka mataba.
- Ang Syrniki ay dapat na pinirito sa mababang init, papayagan silang maghurno nang pantay at hindi masunog.
Naghahain ang Syrniki ng jam, honey o sour cream, na nagsisimula sa mga kagustuhan ng mga kamag-anak at kaibigan. Maaari mong palamutihan ang ulam na may mga berry, piraso ng prutas. Gagawin nitong almusal hindi lamang malusog, masarap, ngunit maganda din!
