Ang mga milokoton, bagaman ang pangalan nila ay nagmula sa pariralang Latin na persicum malum - mga mansanas ng Persia - ay orihinal na nalinang hindi sa Persia, ngunit sa Tsina. Sa Europa, nagsimula silang palaguin ang mga prutas na ito noong ika-16 - ika-17 na siglo. Sa Russia, ang mga milokoton ay tinawag na mga dalandan hanggang sa simula ng ika-18 siglo. Ngunit gaano man kagiliw-giliw ang kasaysayan ng peach, una sa lahat ang mga gourmets ay hindi interesado dito, ngunit kung paano pumili ng pinaka-makatas at hinog na prutas.
Panuto
Hakbang 1
Bigyang pansin ang laki ng peach. Bagaman tila ang isang malaking prutas ay laging juicier at mas masarap kaysa sa isang maliit, hindi ito ang kaso sa mga milokoton. Ang mga prutas na mas malaki kaysa sa average na kamao ay may posibilidad na maging mas matigas. Ang isang espesyal na pagkakaiba-iba ng mga milokoton - Freestone - ay nakikilala sa pamamagitan ng malalaking sukat at ang katunayan na ang bato ay madaling ihiwalay mula sa sapal, ay kinikilala bilang hindi gaanong makatas at mas angkop para sa pangangalaga o pagyeyelo.
Hakbang 2
Ang kulay ng peach ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Ang lahat ng mga hinog na milokoton ay may mga lugar ng maliwanag na pula o maputlang rosas, ngunit ang natitirang bahagi ng ibabaw ay dapat na maliwanag na dilaw o maputla, halos puti. Ang mga puting-fleshed na milokoton ay may mababang kaasiman. Huwag bumili ng maberde, hindi hinog na mga prutas. Kahit na ang mga milokoton ay may kakayahang mahinog, pagkatapos na maalis mula sa puno, ang asukal sa mga ito ay tumitigil na gawin at ang gayong prutas ay hindi gaanong matamis kaysa sa "tinanggal" mula sa sangay lamang matapos itong natakpan ng isang kulay rosas na " namula”.
Hakbang 3
Suriin ang peach. Dapat itong takpan ng isang masarap na maputi na himulmol; dapat walang mga madilim na spot o pugad sa balat nito Ang hinog na prutas, kung gaanong pinindot mo ito gamit ang iyong mga daliri, nagbibigay at isang maliit na tagsibol. Kung ang prutas ay "bato", ito ay kinuha ng maaga sa sanga. Kung ang peach ay may natatanging mga dents, kahit na pagkatapos ng light pressure, ito ay labis na hinog.
Hakbang 4
Walang point sa pag-sniff ng mga hinog na peach, dahil ang kanilang mainit na aroma ay madaling makilala. Ang pinong amoy ng prutas ay isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig ng kaaya-aya nitong lasa.
Hakbang 5
Ang isang mahusay na tagapagpahiwatig ng pagkahinog ng isang melokoton ay isang maliit na buto sa loob nito. Dapat itong sapat na malalim at malinaw na natukoy, nang walang "namamaga" na mga gilid.
