Ang mga pie, pie, pie, pie ay inihurnong mula sa kuwarta ng lebadura. Pati mga buns, donut, cheesecake, pretzel at marami pa. Ang pangalawang pangalan para sa lebadura ng lebadura ay maasim. Ang lebadura sa kuwarta ay nag-ferment, pinaghiwalay ang asukal sa alkohol at carbon dioxide. Bumubuo ang mga bula sa kuwarta, pinapaluwag at tinaas ito. Masahin ang kuwarta ngayon at galakin ang iyong mga mahal sa buhay o panauhin na may masasarap na pie!
Kailangan iyon
-
- 50 gr. sariwang lebadura
- 0.5 l. gatas
- 0.5 tsp asin
- 2 kutsara kutsarang asukal
- 5 kutsara tablespoons ng langis ng halaman
- 800 gr. harina ng pinakamataas na grado.
Panuto
Hakbang 1
Ang lebadura ng lebadura ay maaaring masahin sa isang sponge way at walang kuwarta. Ang pamamaraan ng punasan ng espongha ay mas sinaunang. Una ang kuwarta ay masahin, at pagkatapos ang kuwarta. Tumatagal ng halos 3-4 na oras upang maihanda ito. Ang pangalawang paraan ay mas mabilis at madali. Mainam ito para sa pagluluto sa hurno at cake. Tayo ay manatili dito.
Hakbang 2
Init ang gatas sa isang malaking kasirola hanggang sa 40 ° C. Magdagdag ng sariwang lebadura at paghalo ng mabuti. Ang lebadura ay dapat na ganap na matunaw sa gatas. Gumamit ng isang kutsara o kahoy na spatula. Iwanan ang palayok sa isang mainit na lugar sa loob ng 5-10 minuto.
Hakbang 3
Magdagdag ng asin, asukal, langis at pukawin ang isang pabilog na paggalaw. Pagkatapos ay salain ang harina sa isang salaan (dahan-dahan, sa mga bahagi). At idagdag sa kuwarta ng kuwarta. Ang pag-aayos ng harina habang pagmamasa ng kuwarta ay sapilitan. Nag-aambag ito sa pagpapayaman ng kuwarta na may oxygen. Nagiging mas luntiang at ilaw.
Hakbang 4
Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mga gilid ng palayok at sa iyong mga kamay. Gayunpaman, hindi ito dapat maging masyadong matarik. Ang isang mahusay na masahan na kuwarta ay magiging magaan, mahimulmol, viscoelastic at masunurin.
Hakbang 5
Budburan ng harina ang kuwarta at takpan ang kaldero ng malinis na tuwalya. Ilagay sa isang mainit na lugar upang maiangat. Kapag ang kuwarta ay tumaas nang maayos, masahin ito ng isang kutsara. Matapos ang pangalawang pag-angat, maaari mong simulan ang oven!
