Ang Apple cinnamon jam ay isang masarap na gamutin na mag-apela sa maraming mga may sapat na gulang at bata. Maaaring kainin ang matamis na panghimagas tulad nito o idagdag sa iba't ibang mga inihurnong kalakal.
- 1 kg ng mansanas
- 1-2 pcs. lemon,
- 2 kutsara tubig,
- 1 tsp ground cinnamon
- 2-3 sibol na sibol.
Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, tuyo ng isang napkin, alisan ng balat, alisin ang mga core at buto. Gilingin ang pulp ng mansanas, pakuluan hanggang malambot sa kumukulong tubig (10-15 minuto), pagkatapos ay palamig at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang tubig kung saan niluto sila.
Hugasan nang mabuti ang lemon at gupitin ito ng pino kasama ang kasiyahan. Pagsamahin ang mansanas na may lemon, idagdag ang kalahati ng asukal at pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog ang jam.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal at pampalasa (ang mga clove ay dapat na ground sa isang mortar na may kanela hanggang makinis). Paghaluin ang nagresultang masa at pakuluan para sa isa pang 15-20 minuto.
Kinakailangan na isteriliser nang maaga ang mga garapon ng salamin. Ang jam ng Apple, nang walang paglamig, ay ilagay sa mga garapon at igulong nang mahigpit sa mga takip. Ilagay ang mga garapon sa sahig na may mga takip at ibalot sa isang kumot, iwanan hanggang sa ganap na cool.
