Sa anumang paraan ng pagluluto, ang mga buto ng baboy ay napaka masarap at mabango. Ang mga tadyang na may manipis na layer ng karne ay pinakamahusay para sa mga sopas, habang ang mga mas mahinahon ay angkop para sa maiinit na pinggan.
Pritong tadyang
Upang magluto ng masarap na buto-buto sa isang kawali, kumuha ng:
- buto ng baboy - 2 kg;
- bawang - 10 sibuyas;
- toyo - 4 na kutsara;
- langis ng halaman - 4 na kutsara;
- pulot - 2 kutsarang;
- langis ng linga - 2 kutsarang;
- ground black pepper - tikman;
- cumin - tikman;
- asin sa lasa.
Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa iba't ibang mga pampalasa at pampalasa. Una kailangan mong alisan ng balat ang bawang at gupitin sa maliliit na hiwa. Pagsamahin ang honey at linga langis sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng toyo, ihalo nang lubusan. Budburan ng panimpla, asin at paminta upang tikman at pukawin muli.
Banlawan nang lubusan ang mga tadyang sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin ng tuwalya sa papel. Kuskusin ang karne ng bawang at isang halo ng mga langis at pampalasa. Iprito ang mga buto-buto sa isang malaking kawali na may pinainit na langis ng halaman. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, bawasan ang init at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Paglilingkod kasama ang mga halaman at gulay.
Nagluto ng ribs ng oven
Isang napaka-simpleng resipe na hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap at pag-ubos ng oras. Dalhin:
- buto ng baboy - 1.5 kg;
- mainit na ketchup - 3 tablespoons;
- mainit na mustasa - 3 kutsara;
- pulot - 1 kutsara;
- bawang - 3 sibuyas;
- ground black pepper - tikman;
- asin - tikman;
- balanoy - tikman.
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang ketchup, mustasa, honey at pukawin hanggang makinis. Ang bawang ay dapat na peeled at makinis na tinadtad o kinatas sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato para sa pagdurog ng bawang. Tanggalin nang mabuti ang basil, pagkatapos maghugas at matuyo ng isang tuwalya. Pagsamahin ang bawang, balanoy at mainit na halo, magdagdag ng asin at paminta.
Hugasan ang mga buto-buto sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ilagay ang foil sa ilalim ng baking tray, ilagay ang mga tadyang na pinahiran ng marinade sa itaas. Kung nais mo, maaari mong iwanan ang karne upang mag-marinate ng kalahating oras o isang oras. Ang mas mahaba ang mga buto-buto ay naipasok, mas malambot ang resulta.
Painitin ang oven sa 200 ° C at ilagay dito ang isang baking sheet. Maghurno ng halos 1, 5-2 na oras. Sa proseso, ilalabas ang katas mula sa karne, mainam na kailangan mong tubigan ang mga buto-buto kasama nito. Alisin ang natapos na ulam mula sa oven at ihatid sa anumang bahagi ng pinggan, pinakamahusay sa lahat na may mga sariwang pipino at kamatis.
Kapag naghahanda ng mga buto-buto, maaari kang huwag mag-atubiling magpakita ng imahinasyon at eksperimento. Maaari kang maghurno ng mga buto ng baboy sa isang mustasa crust, na may mga gulay, ihain na pinirito sa niligis na patatas o risotto. At kung magdagdag ka ng kaunting tubig at cream pagkatapos ng pagprito, nakakakuha ka ng sarsa. Ang sarsa na ito ay maaaring ibuhos sa anumang bahagi ng pinggan. At pagkatapos ang ulam ay magiging mabango at kaaya-aya sa lasa hangga't maaari.
