Isa sa mga pinakatanyag na sarsa sa mundo - ang mayonesa, sa kasamaang palad, ay hindi maaaring matupok sa pag-aayuno. Ang mga pangunahing sangkap nito ay langis ng halaman, mustasa at itlog. At ito ang itlog, bilang isang produkto ng pinagmulan ng hayop, iyon ang hadlang. Ngunit maaari kang lumayo mula sa klasikong resipe at maghanda ng matangkad na mayonesa, kung saan ang batayan ay magiging isang produkto ng halaman. Mayroong maraming mga recipe ng sarsa na maaari mong gamitin sa iyong pag-aayuno.
Kailangan iyon
-
- Para sa mayonesa na nakabatay sa nut:
- 1 tasa na pinabalutan ng walnuts
- 1 baso ng langis ng halaman;
- 1 kutsarang mustasa
- ½ kutsarita asin;
- ½ kutsarita ng asukal;
- 2 kutsarita ng 5% na suka.
- Para sa mayonesa na batay sa mansanas:
- 2 malalaking mansanas;
- 1 baso ng langis ng halaman;
- 2 kutsarita ng mustasa;
- 1 kutsarita asukal
- ½ kutsarita ng asin;
- ½ kutsarita ng ground pepper;
- 1 kutsarang suka ng cider ng mansanas
- Para sa mayonesa na nakabatay sa harina:
- 1 baso ng langis ng halaman;
- ½ tasa ng harina;
- 2 kutsarang lemon juice
- 2-3 kutsarang mustasa;
- ½ baso ng tubig;
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarita ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Nut-based na mayonesa Ilagay ang mga mani sa isang mainit, tuyong kawali at iprito ng 2-3 minuto. Palamigin ang mga ito nang bahagya at gilingin ang mga ito sa isang blender o gilingan ng kape. Ilagay ang mga mani sa isang malalim na mangkok at idagdag ang mustasa, asin at asukal. Ibuhos sa isang pares ng kutsara ng pinakuluang tubig upang makagawa ng isang gruel. Talunin ang timpla ng isang taong magaling makisama o palis, patuloy na pagdaragdag ng ilang patak ng langis. Matapos makuha ang sarsa ng pagkakapare-pareho ng sour cream, idagdag ang suka at ihalo nang lubusan.
Hakbang 2
Apple Mayonnaise Peel at core ang mga mansanas. Isawsaw ang mga mansanas sa kumukulong tubig, magdagdag ng asukal at suka. Init ang katamtamang init at kumulo na prutas, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 30-40 minuto. Kapag ang mga mansanas ay madaling mashed sa isang kutsara, alisin ang mga ito mula sa init. Palamigin ang mga mansanas sa 30-20 degree at talunin ng blender o palo sa mga niligis na patatas. Magdagdag ng asin, mustasa at paminta. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, dahan-dahang magdagdag ng kalahating kutsarita ng mantikilya. Ang masa ay dapat maging makapal, magkakauri at bahagyang mahigpit.
Hakbang 3
Ang mayonesa na batay sa harina Ayain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan. Dilute ito ng tubig at kuskusin ito upang walang mga bugal. Ilagay ang harina sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan. Alisin ang halo mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto. Pagsamahin ang langis ng gulay, mustasa, lemon juice, asukal at asin sa isang malalim na mangkok. Hatiin lahat. Unti-unting idagdag ang mainit na brewed na harina sa halo nang hindi tumitigil sa paghagod. Pagkatapos ng tatlo hanggang limang minuto, handa na ang magaan na mayonesa.
