Trigo harina, asin, isang itlog … hindi mo na kailangang magpatuloy pa, dahil sa mga araw ng pag-aayuno hindi mo masisiyahan ang mga dumpling na inihanda ayon sa klasikong resipe. Ang isang vegetarian ay hindi rin kakain ng ganoong ulam. Subukang gumawa ng dumplings mula sa walang lebadura, payat na kuwarta na walang itlog. Bukod dito, ang pagtatrabaho sa tulad ng isang kuwarta ay isang kasiyahan: ito ay malambot, nababanat, hindi malagkit sa lahat. At ang kalinisan sa kusina ay garantisado, dahil hindi mo kailangang iwisik ang harina sa mesa.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo - 4 na baso (240-250 ML bawat isa);
- - langis ng halaman - 100 ML;
- - asin - 1 tsp;
- - tubig - 300 ML;
- - patatas - 0.5 kg;
- - sibuyas - 1 piraso;
- - langis ng gulay - 1 kutsara;
- - asin, paminta - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang pagpuno para sa dumplings. Peel, chop at pakuluan ang patatas, alisan ng tubig at mash ang tubers.
Idagdag ang diced sibuyas, igisa sa langis. Magdagdag ng asin sa panlasa. At itim na paminta, na kung saan ay magdagdag ng isang ugnay ng piquancy sa ulam.
Itabi ang pagpuno at gawin ang kuwarta.
Hakbang 2
Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng sandalan na walang lebadura na kuwarta. Ang isang tampok ng reseta sa itaas para sa isang payat na kuwarta para sa dumplings ay ang napakainit na tubig na ginagamit upang ihanda ito. Iyon ay, ang kuwarta ay hindi lamang payat, ngunit choux. Pinapayagan kang gamitin kaagad ang kuwarta, hindi mo kailangang tumayo para sa iniresetang 30-60 minuto upang ang harina ay sapat na mababad sa likido.
Hakbang 3
Sukatin ang tinukoy na halaga ng harina ng trigo sa isang malawak na mangkok. Gumamit ng regular na premium na harina para sa pangkalahatang paggamit na may nilalaman na gluten na hindi bababa sa 10. Maglagay ng asin sa harina, pukawin at idagdag ang langis ng halaman. Gilingin ang harina at mantikilya upang makabuo ng isang mumo ng langis. Ngayon ibuhos ang kumukulong tubig sa crumb na ito at pukawin. Masahin ang isang maliit na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at maaari mo itong magamit kaagad.
Kung hindi ka magluluto kaagad ng dumplings, pagkatapos ay perpektong pinapanatili ng choux lean na kuwarta ang mga katangian nito. Maaari itong iwanang maghintay sa ref o sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4
Igulong ang kuwarta sa isang bilog o gupitin sa maraming piraso at i-roll sausages, na pagkatapos ay gupitin at iikot sa mga bilog na tortilla. Gupitin sa mga parisukat mula sa isang bilog na kuwarta o gupitin ang mga bilog na may isang hulma. Ilagay ang pagpuno sa gitna, isara ang mga gilid at lutuin sa kumukulong inasnan na tubig. Kapag dumating ang dumplings, maaari mong ilabas ang mga ito gamit ang isang slotted spoon at lutuin ang susunod na bahagi.
Grasa ang mga handa na dumpling mula sa sandalan ng kuwarta na may langis ng gulay o mantikilya na may nilagang mga sibuyas.
