Nais mo ba ang isang sponge cake upang maging mas makatas, malambot at may lasa? Maghanda ng isang masarap na magbabad ng cake. Pumili mula sa maraming maaasahang mga recipe gamit ang mga simpleng produkto.
Pagbubuga ng kape at konyak biskwit
Mga sangkap:
- 2 kutsara. ground black na kape;
- 2 kutsara. konyak;
- 1 kutsara. tubig;
- 1 kutsara. Sahara.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola o maliit na kasirola, ibuhos ang 0.5 kutsara. tubig at ilagay sa mataas na init. Init ang lahat hanggang sa matuyo ang sangkap ay ganap na matunaw at pakuluan. Pakuluan ang kape sa isang Turk sa susunod na burner gamit ang natitirang tubig at hayaan itong magluto ng 15 minuto, ilagay ito sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa gilid ng kalan.
Pilitin ang pagbubuhos ng kape, pagsamahin ito sa cognac at matamis na syrup. Pukawin ang lahat nang mabuti, cool sa temperatura ng kuwarto at ibabad ang mga cake ng biskwit.
Bago pinapagbinhi ng kape at syrup ng syrup, ang biskwit ay dapat ibabad (pahintulutang matuyo) nang hindi bababa sa 4 na oras pagkatapos magluto. Kung basain mo ito habang malambot pa rin, mabilis itong mabasa at mahulog.
Klasikong tsokolate pagbibigay ng biskwit
Mga sangkap:
- 1 kutsara. mapait na pulbos ng kakaw;
- 100 g ng de-kalidad na mantikilya na may taba ng nilalaman na 82.5%;
- 100 g ng condensadong gatas.
Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig hanggang sa 2/3 ng taas sa tuktok ng kalan. Ipasok ang isang maliit na mas maliit na lalagyan na lumalaban sa init dito upang ang ilalim ay lumubog sa likido. Maglagay ng mantikilya, gupitin sa maliliit na cube, at tunawin ito sa isang paliguan sa tubig, pagkatapos ay magdagdag ng pulbos ng kakaw at magdagdag ng condensadong gatas. Paghaluin ng mabuti ang lahat at ibuhos kaagad ang sponge cake, gagawin nitong mas makatas ang cake.
Mag-impregnation ng creamy para sa biskwit
Mga sangkap:
- 200 ML ng 10-20% cream;
- 4 na kutsara kondensadong gatas.
Ibuhos ang cream at condensada na gatas sa isang mangkok ng panghalo at ihalo hanggang makinis. Pinapagod ang nagresultang likidong masa ng isang mainit pa ring manipis na cake ng espongha, nang hindi inaalis ito mula sa amag, at iwanan ito ng maraming oras hanggang sa ganap itong lumamig.
Ang proseso ng pagbubabad ng biskwit cake ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagbutas sa ito ng isang kahoy na tuhog o palito sa maraming lugar.
Ang pagbibigay ng biskwit mula sa katas at alkohol
Mga sangkap:
- 1/3 Art. juice (cherry, orange, peach, atbp.);
- 2 kutsara. Sahara;
- 3 kutsara. malakas na alkohol (cognac, rum, vodka);
- tubig.
Ibuhos ang asukal sa isang baso ng juice, ibuhos ang alkohol dito at idagdag ang lahat na may tamang dami ng tubig sa mga gilid ng pinggan. Painitin ang pagpapabinhi upang ang mga butil ng sangkap na maramihan ay ganap na nawala. Alisin mula sa init at basa-basa ang mga pinatuyong biskwit na cake sa isang mainit na lugar. Kung ang cake ay maliit, maghanda ng kalahating paghahatid.
