Ang isang masarap na cheesecake ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na agahan at isang maligaya na hapunan. At kung pinalamutian mo ito ng mga berry, kung gayon walang cake ang maaaring ihambing dito sa kagandahan at sopistikadong panlasa.
Kailangan iyon
-
- 1 baso ng gatas
- 1 itlog
- 20 g lebadura
- 2 kutsara l. Sahara
- 0.5 kg harina
- 150 g mantikilya
- 800 g keso sa maliit na bahay
- 2 itlog
- kulay-gatas
- asukal
- vanillin
Panuto
Hakbang 1
Ang kuwarta ng cheesecake ay maaaring magkakaiba, ngunit ang klasikong bersyon nito ay ipinapalagay ang lahat ng parehong kuwarta ng lebadura. Dissolve ang asukal, asin at lebadura sa maligamgam na gatas, magdagdag ng isang itlog dito, ihalo ng mabuti ang emulsyon sa isang taong magaling makisama, dahan-dahang pagdaragdag ng harina dito.
Hakbang 2
Kapag ang kuwarta ay naging homogenous, itabi ang panghalo at ihalo ang natunaw na mantikilya sa kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ang isang mahusay na masahan na kuwarta ay dapat na madaling mahulog sa likod ng mga dingding ng pinggan kung saan ito nagmamasa. Iwanan ito sa isang mainit na lugar upang tumaas habang inihahanda ang pagpuno ng iyong sarili.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga itlog, vanillin, 8 tbsp sa curd. tablespoons ng asukal at 2 tablespoons ng sour cream. Gumalaw nang mabuti ang pagpuno. Kung nais mo ng isang maayos na pagkakapare-pareho, talunin ang pagpuno ng isang taong magaling makisama o blender.
Hakbang 4
Hatiin ang naitugmang kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang cake, ilipat sa isang baking sheet at hayaang tumaas muli ang kuwarta. Sa isang malambot na tortilla, gamitin ang iyong mga kamay o isang plato upang makagawa ng isang depression kung saan inilagay mo ang pagpuno. Para sa isang maligaya na pagpipilian, maaari kang maglagay ng mga cranberry, currant o seresa sa tuktok ng pagpuno.
Hakbang 5
Bigyan ang cheesecake ng isa pang 10-15 minuto, i-brush ito ng whipped yolk at ipadala ito sa oven preheated sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto.
