Ang babaing punong-abala ay maaaring palaging mag-eksperimento sa lasa ng isang hodgepodge. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay inihanda mula sa maraming mga sangkap: iba't ibang uri ng karne at mga sausage, isda at kabute, gulay, atbp. Upang gamutin ang iyong pamilya sa isang masarap at kasiya-siyang hodgepodge, hindi mo kailangang tumayo nang matagal sa kalan oras
Kailangan iyon
-
- 500 g ng iba't ibang mga karne at sausage;
- 4 na adobo na mga pipino;
- 1 patatas;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 2 kamatis;
- 1, 5-2 liters ng sabaw ng karne;
- 1 kutsarang katas ng kamatis;
- 1 lemon;
- 10 olibo;
- Dahon ng baybayin;
- 5-6 mga gisantes ng itim na paminta;
- asin sa lasa;
- 2 kutsarang langis ng halaman;
- sour cream at herbs para sa pagbibihis.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang mabilis na hodgepodge, kakailanganin mo ng isang assortment ng maraming (hindi bababa sa tatlo hanggang apat) iba't ibang mga uri ng karne at mga sausage na iyong pinili. Halimbawa, maaari itong usok, hilaw na pinausukan at pinakuluang mga sausage, sausage, maliit na sausage, pinakuluang dila, bacon, ham, pinausukang brisket, atbp. Gupitin ang mga ito sa mga cube o hiwa kasama ang mga atsara. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at i-chop sa napaka manipis na piraso, hugasan ang mga kamatis - maliit na cubes, mga naka-kahong olibo - singsing. Paluin ang lemon ng kumukulong tubig at gupitin sa dalawang hati. Pigilan ang katas mula sa isang bahagi, alisan ng balat ang isa at gupitin ang manipis na hiwa.
Hakbang 2
Balatan ang mga sibuyas, gupitin ito ng pino at gaanong iprito sa mainit na langis ng gulay sa isang kasirola o sa isang makapal na pader na kasirola. Ilagay ang tomato puree doon, ibuhos ang isang maliit na pinakuluang tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mga limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na atsara, piraso ng patatas, hiwa ng karne at sausage, mga black peppercorn. Pukawin ang lahat ng mga sangkap at kumulo para sa isa pang sampung minuto, natakpan ng mababang init.
Hakbang 3
Pagkatapos ng sampung minuto, ibuhos ang 1.5-2 liters ng sabaw, lemon juice, hiwa ng kamatis at bay leaf sa isang kasirola. Bilang isang patakaran, ang mga sausage at atsara ay nagbibigay ng kinakailangang mayamang lasa sa gayong hodgepodge, ngunit mas mahusay na subukan ang pagkain sa yugtong ito at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin o iba pang pampalasa.
Hakbang 4
Dalhin ang hodgepodge sa isang pigsa at kumulo sa loob ng ilang minuto. Ihain ang natapos na ulam sa mesa sa pamamagitan ng pagbubuhos sa mga plato, pagdaragdag ng kulay-gatas, hiwa ng lemon at singsing na olibo. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang pinggan ng makinis na tinadtad na dill o perehil.
