Gustung-gusto ng lahat ang mayaman, nakabubusog na sopas na may maanghang na lasa. Ang klasikong hodgepodge na resipe ay napaka-simple. Mabuti rin ito dahil lahat ng mga uri ng mga produktong produktong karne na magagamit sa ref ay maaaring magamit dito.
Kailangan iyon
- - ham - 200 g
- - atsara - 4 na PC.;
- - tomato paste - 2 kutsara. mga kutsara;
- - langis ng halaman - 3 kutsarang;
- - olibo (opsyonal) - 1 tbsp. ang kutsara;
- - mga caper (opsyonal) - 1 tbsp. ang kutsara.
- Para sa sabaw:
- - karne sa buto - 500 g;
- - tubig - 3 l;
- - sibuyas - 1 ulo;
- - dahon ng bay, allspice, asin.
Panuto
Hakbang 1
Para sa sabaw, baka o karne ng baka sa buto ay angkop. Ilagay ang karne sa isang malalim na kasirola, punan ito ng tubig at pakuluan. Tanggalin ang foam at lutuin ng 2 oras sa mababang init. Kalahating oras bago maghanda, maglagay ng isang buong sibuyas sa isang kasirola, asin sa panlasa (humigit-kumulang na 1 kutsarang asin ang kinakailangan), magdagdag ng 1-2 bay dahon at ilang mga gisantes ng allspice.
Hakbang 2
Kinukuha namin ang karne mula sa natapos na sabaw, ihiwalay ito mula sa buto at hatiin ito sa maliliit na piraso. Gupitin ang ham sa mga piraso ng tungkol sa isang sentimetro na makapal. Bilang karagdagan sa ham, maaari kang magdagdag ng ilang sausage o sausage sa sopas, kung mayroon ka nito. Ang mas maraming magkakaibang mga produktong karne doon sa hodgepodge, mas mayaman ang lasa nito. Pinutol din namin ang mga adobo na pipino sa mga piraso.
Hakbang 3
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ito sa isang kawali na may langis ng halaman at iprito hanggang malambot. Magdagdag ng ilang mga kutsara ng sabaw at tomato paste, pukawin at kumulo sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay ilipat namin sa isang kasirola na may sabaw.
Hakbang 4
Inilalagay din namin ang karne, ham at mga pipino sa sabaw, at ibinuhos doon ang mga caper. Magluto ng 10-15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang mga olibo. Ang mga caper at olibo ay opsyonal sa resipe na ito, ngunit magdagdag sila ng isang mas mayamang lasa sa hodgepodge. Maaari ka ring magdagdag ng hiniwang kamatis. Takpan ang takip ng takip at hayaang magluto ng 15 minuto.
