Ang mga rolyo ng repolyo ay hiniram ang kanilang totoong pangalan mula sa mga chef ng Pransya, noong 17-18 siglo. Nang magsimula ang tunay na boom ng lutuing Pransya sa Russia. Pagkatapos ito ay sunod sa moda at tanyag na magprito ng maliliit na ibon - mga kalapati - sa grill. Pagkatapos ay nagsimula silang iprito ang mga repolyo ng repolyo at karne sa rehas na bakal, kahit na pagkatapos ay tinawag silang maling mga rolyo ng repolyo.
Kailangan iyon
- - 1 tinidor ng repolyo
- - 0.5 kg tinadtad na baboy at baka
- - 100 g ng pinakuluang bigas
- - 2 sibuyas
- - 2 karot
- - bawang, asin, paminta sa lupa, tomato paste
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang tangkay mula sa tinidor ng repolyo. Isawsaw ang repolyo sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 12 minuto. Hilahin ang naka-scalded na repolyo sa isang pinggan na may malaking tinidor at i-disassemble sa mga dahon. Ihanda ang tinadtad na karne, kung saan gilingin ang karne na pinutol sa mga piraso at sibuyas sa sibuyas sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 2
Magdagdag ng bigas, asin at paminta, pinakuluang hanggang sa kalahating luto, ihalo nang lubusan ang lahat. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang hiwalay na dahon ng repolyo at balutin ito sa isang sobre, na bumubuo ng isang pinalamanan na roll ng repolyo. Init ang langis sa isang cast iron skillet at iprito ang pinalamanan na repolyo dito sa magkabilang panig.
Hakbang 3
Sa parehong langis, i-save ang tinadtad na sibuyas, gadgad na mga karot at tinadtad na bawang sa isang medium grater. Tiklupin ang mga piniritong repolyo ng repolyo sa isang cauldron na gawa sa materyal na lumalaban sa init, ilagay ang piniritong gulay sa itaas, punan ang halos sa itaas ng tubig, asin, takpan at kumulo sa loob ng 40-50 minuto.
Hakbang 4
8 minuto bago makumpleto, magdagdag ng likidong tomato paste sa mga roll ng repolyo (palabnawin ng maligamgam na tubig o sabaw). Palamutihan ng mga tinadtad na halaman kapag naghahain.
