Mga pancake, pancake! Noong bata pa, pinirito ito ng aming mga ina at lola para sa amin, pagkatapos ay niluto namin ito para sa aming mga anak, at ngayon ay pinapaligid namin ang aming mga apo. Sino ang hindi gusto ng mainit, mainit, mainit, cake! Kinakain ang mga ito ng sour cream, jam, honey, at condensadong gatas. At ang kuwarta ay maaaring magkakaiba: may mga mansanas o zucchini, keso sa bahay o keso, patatas o kabute. Maraming pagpipilian. Ang pangunahing kuwarta ng pancake ay maaaring maging lebadura o mabilis.
Kailangan iyon
-
- Para sa kuwarta ng lebadura:
- 3 tasa ng harina
- 2 baso ng tubig o gatas
- 2 kutsarang asukal
- 25 g lebadura
- 1 kutsarang pinong langis ng halaman
- asin
- Para sa isang mabilis na pagsubok:
- 1.5 tasa ng harina
- 0.5 l ng kefir
- 2 itlog
- 1-2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang pinong langis ng halaman
- 0.5 kutsarita ng asin at soda
- isang kutsarang 6% na suka.
- Para sa mga pancake ng semolina:
- 1 tasa semolina
- 1.5 tasa ng gatas
- 5 itlog
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang pinong langis ng halaman
- asin
- Para sa mga pancake sa oat:
- 1 tasa ng otmil
- 2 baso ng tubig
- 2 itlog,
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang pinong langis ng halaman
- asin
- Para sa litson:
- 100 g ng pinong langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Lebadura ng kuwarta.
Dissolve yeast sa maligamgam na tubig o gatas, magdagdag ng harina at masahin.
Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at langis ng gulay, masahin, tumaas muli. Nang walang pagpapakilos, kunin ang kuwarta na may kutsara, ilagay sa isang mainit na kawali na may mantikilya at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig.
Hakbang 2
Mabilis na kuwarta.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin, ihalo. Ibuhos sa kalahati ng isang bahagi ng kefir, magdagdag ng soda (mapatay sa suka), langis ng halaman, harina at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang palis. Unti-unting idagdag ang natitirang kefir sa nagresultang makapal na kuwarta, patuloy na pagpapakilos upang walang form na bugal.
Ang nagresultang kuwarta ay magaan, mag-atas, malapit sa pagkakapare-pareho sa makapal na kulay-gatas. Ibuhos ang mga pancake na may isang kutsara sa isang mainit na kawali na may isang maliit na langis ng halaman at iprito sa magkabilang panig.
Hakbang 3
Semolina pancake.
Pakuluan ang sinigang semolina sa gatas, cool, magdagdag ng mga yolks, asin, asukal at isang kutsarang langis ng gulay isa-isa. Talunin ang lahat ng sangkap nang lubusan, pagkatapos ay idagdag ang whipped puti ng itlog. Pukawin ang kuwarta mula sa itaas hanggang sa ibaba at maghurno ng mga pancake na may kutsara sa isang mainit, may langis na kawali. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig.
Mga pancake sa oat.
Pakuluan ang otmil sa tubig, cool, magdagdag ng asin, asukal, mga yolks, langis ng gulay. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Pagkatapos idagdag ang mga puti na pinalo sa isang matatag na bula, dahan-dahang ihalo mula sa itaas hanggang sa ibaba. Maghurno ng pancake sa langis, kutsara ang mga ito sa isang mainit na kawali. Fry hanggang sa ma-browned. Ang mga lean oatmeal pancake ay maaaring gawin nang hindi nagdagdag ng mga itlog.
Ihain ang mga pancake na may asukal, pulot, siksikan, siksikan o keso sa kubo na may kulay-gatas at asukal.
