Ang kakaibang uri ng chop na ito ay isang hindi pangkaraniwang madilim na pag-breading ng mga mabangong halaman. Ang gayong ulam ay maaaring ihain pareho para sa isang maligaya at para sa isang pang-araw-araw na mesa. Ang light salad ng gulay ay ginagamit bilang isang ulam, at ang homemade adjika ay ginagamit bilang isang sarsa.
Kailangan iyon
- - 2-4 angkop na hiwa ng karne ~ 2 cm makapal (baboy, dibdib ng manok, walang buto na pabo ng pabo o hita, atbp.);
- - 80-100 g ng keso (na iyong pinili);
- - asin, paminta (tikman);
- - isang itlog;
- Para sa breading:
- - 500 g ng harina ng trigo ng panaderya;
- - 80 g pula (madilim) malt;
- - 2 kutsara. Sahara;
- - 1, 5 tsp asin;
- - 1, 5 tsp tuyong lebadura;
- - 280 g (ml) tubig para sa pagsubok;
- - 40 g (ml) ng tubig para sa paggawa ng serbesa (kumukulong tubig);
- - 2 kutsara. hindi nilinis na mirasol o langis ng oliba;
- - 1 tsp ground coriander;
- - 2 tsp handa na panimpla (tuyong timpla) "Caucasian herbs".
- Para sa salad:
- - ½ isang maliit na ulo ng repolyo (o Intsik na repolyo);
- - 1 sariwang pipino;
- - 4-5 na mga kamatis ng cherry;
- - ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- - ½ tsp suka (9%);
- - 1 tsp mantika;
- - asin (tikman).
- Para sa homemade adjika:
- - 4 na kamatis sa lupa;
- - 2-3 sibuyas ng bawang;
- - ½ tsp suka (9%);
- - asin (tikman);
- - asukal (tikman);
- - itim at / o allspice ground pepper (tikman);
- - sariwang mainit na peppers (tikman at hangarin);
- - 1 tsp gadgad na malunggay.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang pulang malta sa isang mangkok na may dami na hindi bababa sa 0.5 litro, ibuhos ang kumukulong tubig dito, pukawin at hayaang magluto. Pagkatapos ~ 30 minuto, magdagdag ng tubig para sa kuwarta sa infuser (mas mahusay na gumamit ng maligamgam na tubig) at ihalo nang lubusan.
Kung inihahanda mo ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, pumunta sa hakbang 3.
Hakbang 2
Maglagay ng harina, asukal, asin, kulantro, pampalasa sa lalagyan ng machine machine ng tinapay at banayad na ihalo sa isang kutsara. Ibuhos sa tubig na may mga dahon ng tsaa, magdagdag ng langis ng halaman. Ilagay ang lalagyan sa gumagawa ng tinapay, ibuhos ang lebadura sa dispenser. Maghurno ng tinapay sa regular na puting tinapay na programa. Sa panahon ng pagmamasa (5-6 minuto pagkatapos magsimula), tiyaking buksan ang takip at, kung kinakailangan, tulungan ang panghalo upang mangolekta ng harina mula sa mga dingding - para sa anumang madilim na tinapay ito ay ganap na normal.
Pumunta sa hakbang 4.
Hakbang 3
Kung hinuhugas mo ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, ihalo muna ang harina na may lebadura, magdagdag ng asukal, kulantro, halamang gamot, asin. Unti-unting pagbuhos ng tubig na may mga dahon ng tsaa, masahin ang kuwarta. Hayaang tumaas ang kuwarta (50-60 minuto).
Ihugis ang kuwarta sa anumang hugis, ilagay ito sa isang handa na baking sheet at hayaang magpahinga ito ng 30 minuto. Maghurno sa oven hanggang malambot sa 180-200 ° C.
Hakbang 4
Kapag ang tinapay ay lumamig, gupitin ito sa karaniwang paraan. Linya ng isang baking sheet na may baking paper, ilagay ang mga hiwa ng tinapay at ilagay sa oven. Kapag handa na ang mga crackers, cool, basagin ang bawat isa sa maraming mga piraso, ilagay sa isang blender mangkok at sa isang pulsating mode, gawin ang breading (mas mahaba ang proseso, magiging mas pinong ito).
Hakbang 5
Maghanda ng mga gulay: hugasan, alisan ng tubig.
Tagain ang repolyo ng pino. Asin at masahin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay upang ang repolyo ay nagbibigay ng katas. Gupitin ang pipino sa manipis na mga hiwa at idagdag sa repolyo. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati o tirahan at ilagay sa salad. Magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas doon. Timplahan ng asin, panahon ng langis at suka, pukawin at palamigin.
Hakbang 6
Ihanda ang sarsa.
Hugasan ang mga kamatis, alisan ng tubig at gupitin sa kalahati. Balatan ang bawang. Hugasan ang mga maiinit na paminta, tuyo at tumaga nang napaka makinis. Grate ang bawang at kamatis sa pinakamahusay na kudkuran upang ang balat ay mananatili sa iyong mga kamay. Magdagdag ng asin, paminta, suka, malunggay, asukal at ihalo na rin. Ilagay ito sa ref.
Hakbang 7
Hugasan at tuyo ang mga piraso ng karne. Ilagay sa plastik na balot, gumanap nang gaanong mahina. Huwag gawing payat ang mga piraso!
Sa isang pinatulis na kutsilyo, maingat na gumawa ng isang "bulsa" sa bawat piraso; habang ginagawa ito, subukang huwag masira ang mga dingding. Maglagay ng isang piraso ng keso sa iyong bulsa. Isawsaw sa isang binugbog na itlog, igulong sa mga breadcrumb.
Hakbang 8
Ilagay ang natapos na chops sa isang preheated pan na may mantikilya at iprito ng 2 minuto sa bawat panig. Ilipat sa isang baking sheet na may linya ng baking paper at lutuin sa oven (~ 7-8 minuto).
Hakbang 9
Ilagay ang mga chops at salad sa mga plato. Hiwalay na ihatid si Adjika sa isang gravy boat.
Bon Appetit!
