Talaga, ang balyk ay gawa sa isda. Dinadala ko sa iyong pansin ang chicken balyk. Ang pinatuyong karne ng manok ay naging napakasarap at malambot. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - dibdib ng manok - 500 g;
- - asin sa dagat - 250 g;
- - konyak - 50 ML;
- - paminta;
- - paprika;
- - anumang pampalasa.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, kailangan mong lubusan hugasan ang dibdib ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos hayaan itong ganap na matuyo.
Hakbang 2
Pagsamahin ang mga sangkap tulad ng paprika at paminta sa isang medyo malalim na mangkok. Kung ninanais, magdagdag ng anumang iba pang pampalasa sa pinaghalong ito ayon sa gusto mo. Paghaluin nang maayos ang nagresultang tuyong masa ng mga pampalasa, pagkatapos ay i-roll ang karne ng manok dito sa lahat ng panig. Pagkatapos ay kuskusin ito ng asin sa dagat at takpan ng cognac. Nga pala, kung wala kang asin sa dagat, pagkatapos ay palitan ito ng regular na asin. Huwag kalimutan sa kasong ito upang mabawasan ang dami nito sa 200 gramo. Sa form na ito, ipadala ang karne, natakpan ng takip, sa ref para sa halos 10-12 na oras.
Hakbang 3
Matapos lumipas ang tinukoy na tagal ng oras, alisin ang karne ng manok mula sa solusyon sa asin, banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang maalis ang lahat ng asin at pampalasa mula sa ibabaw. Hindi nagkakahalaga ng pagpapanatili ng dibdib sa solusyon ng mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras.
Hakbang 4
Matapos i-blotter ang karne ng manok na may mga twalya ng papel o isang tuwalya, balutin ito sa maraming mga layer ng gasa at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa isang araw. Handa na ang manok! Kung nais mong mas matuyo ang fillet, pagkatapos ay itago ang dibdib sa ref sa loob ng 3-4 na araw.
