Ang Flan ay isang uri ng panghimagas na Pranses na nagsimulang ihanda noong ika-18 siglo. Siyempre, sa mahabang panahon ng pag-iral, ang panghimagas na ito ay sumailalim sa maraming pagbabago. Ngayon maraming mga recipe ng flan, isa sa mga ito ay saging-kahel.
Kailangan iyon
- - 200 g ng asukal;
- - 60 ML ng brandy;
- - 50 g harina;
- - 20 g ng icing sugar;
- - 10 g mantikilya;
- - 2 grapefruits;
- - 2 saging;
- - 2 itlog;
- - 2 egg yolks.
Panuto
Hakbang 1
Pigain ang katas mula sa kahel, salain ito sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, 2 mga itlog ng itlog at harina doon. Ilagay sa apoy, lutuin tulad ng isang tagapag-alaga, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 2
Magbalat ng mga saging, gupitin, at ihalo sa asukal. Ibuhos ang 60 ML ng brandy sa kanila, ihalo muli. Magtabi sa ngayon.
Hakbang 3
Hatiin ang dalawang itlog sa mga yolks at puti. Haluin ang mga yolks kasama ang isang maliit na asukal hanggang sa mabula, idagdag sa cream, pukawin. Alisin ang kasirola mula sa kalan at hayaan ang mga nilalaman na cool.
Hakbang 4
Haluin ang mga puti na may pulbos na asukal, idagdag sa halo ng kahel-yolk, ihalo ito nang lubusan.
Hakbang 5
Grasa ang langis na may bahaging mga baking lata, punan ang mga ito sa kalahati: ilagay muna ang mga hiwa ng saging sa asukal at konyak, pagkatapos punan ang mga ito ng nagresultang mabango na halo. Ilagay ang mga hulma sa oven.
Hakbang 6
Maghurno ng banana-grapefruit flan ng halos 20 minuto, ang oven ay dapat na preheated sa 220 degrees, sa temperatura na ito at lutuin. Ang dessert na Pranses na ito ay dapat ihain nang mainit, kaya huwag maghintay, pagkatapos ng 20 minuto, ilabas ang mga bahagi ng hulma mula sa oven at ihatid nang direkta ang paggamot sa kanila sa mesa.
