Ang atay ng manok ng Hapon ay isang hindi pangkaraniwang at kakaibang pinggan. Ang karne ay napaka malambot, malambot.
Kailangan iyon
- Mga sangkap:
- - 500 g ng atay ng manok,
- - 2 kutsara. kutsara ng toyo,
- - 2 kutsara. tablespoons ng dry sherry,
- - 0.5 kutsarita ng granulated sugar,
- - 1 matamis na paminta,
- - 4 na mga bungkos ng berdeng mga sibuyas,
- - 1 sibuyas ng bawang,
- - 2 sariwang mga ugat ng luya,
- - 2 kutsara. kutsarang langis ng mirasol,
- - 1/4 kutsaritang ground chili,
- - 2 kutsara. kutsarang asukal
- - 1 kutsarita ng linga langis.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang atay ng manok, alisin ang mga pelikula, gupitin ang bawat isa sa 2 bahagi at ihalo sa isang malalim na tasa na may toyo, asukal at sherry. Mag-iwan upang mag-marinate ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 2
Hugasan ang mga gulay. Nililinis namin ang paminta mula sa mga binhi at partisyon, pinutol sa mga parisukat. Tumaga ang berdeng sibuyas, alisan ng balat at i-chop ang bawang. Pinong tumaga o gilingin ang ugat ng luya.
Hakbang 3
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, simulang iprito ang atay sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa lumitaw ang isang brownish na kulay. Pagkatapos magdagdag ng mga bell peppers, bawang, sibuyas at luya, iprito para sa isa pang 1-2 minuto.
Hakbang 4
Panghuli, magdagdag ng sili ng sili, asukal at toyo sa kawali at ihalo. Budburan ang ulam ng langis na linga at ihain ang mainit sa isang kawali. Ang ulam ay hinahain bilang isang ulam para sa bigas.
