Ang Halibut ay isa sa mga kinatawan ng pamilya flounder. Mayroon itong matabang puting karne, kaunting buto, at masarap na caviar. Ito ay walang mas mababa sa nutritional halaga kaysa sa Sturgeon caviar.
Ano ang halibut caviar?
Sa mga istante ng tindahan, maaari kang makahanap ng dalawang uri ng halibut caviar: natural at tinina. Ang una ay murang kayumanggi, halos puti, at ang pangalawa ay itim. Ito ang ginawa ng E151 na tina: ito ay medyo hindi nakakapinsala, ngunit sa parehong oras ay hindi ito sumasalamin sa pinakamahusay na paraan sa pinong lasa ng halibut caviar.
Ang natural at kulay na halibut caviar ay maaaring roe, frozen, pasteurized, inasnan na pinatuyo at pagkasira. Ang huling pagpipilian ay itinuturing na pinakamahusay. Sa katunayan, ang mga ito ay mga hinog na itlog, napalaya mula sa mga ovary at ginagamot ng asin.
Ang produkto ay matatagpuan sa baso, plastik o lata ng lata. Ang unang pagpipilian ay lalong kanais-nais, dahil ang kalidad ng caviar ay maaaring masuri sa pamamagitan ng baso bago bumili.
Ang lasa at hitsura ng halibut caviar
Ang Halibut caviar ay may mataas na lasa. Mahal ito hindi lamang ng mga connoisseurs ng fish caviar, kundi pati na rin ng mga totoong gourmet. Ang mga itlog sa produktong ito ay maliit, bilog ang hugis at magkapareho ang laki, malaya sila mula sa bawat isa, may kaaya-ayang kaasinan at isang maselan na pagkakayari na natutunaw sa bibig. Sa hitsura, kahawig nila ang itim na caviar ng Stefgeon na isda.
Mga pakinabang ng halibut caviar
Ang Halibut ay nabubuhay sa lubos na kalaliman at humantong sa isang mandaragit na buhay. Para sa kadahilanang ito, ang karne at caviar nito ay mga produktong madaling gawin sa kapaligiran: sa sobrang kalaliman, ang tubig ay hindi nadumhan ng basura ng tao.
Ang Halibut caviar ay may mataas na halaga ng biological at enerhiya. Utang nito ang kapaki-pakinabang na komposisyon nito sa protina, bitamina at mineral. Ang nilalaman ng madaling natutunaw na protina sa halibut caviar ay umaabot mula 35 hanggang 40% ng kabuuang timbang. Naglalaman din ito ng mga solusyong bitamina A, E at D.
Ang Vitamin A ay gumaganap bilang isang immunomodulator, makakatulong ito upang palakasin ang paningin at alisin ang mga lason mula sa katawan. Ang Vitamin E ay kinikilala na antioxidant, at ang bitamina D ay isang regulator ng paglaki ng tisyu ng buto sa katawan ng tao.
Ang mineral na komposisyon ng halibut caviar ay mahusay din. May kasama itong magnesiyo, posporus, yodo, tanso, sink, iron. Dahil sa mataas na nilalaman ng huling elemento ng pagsubaybay, inirerekumenda ang halibut caviar para sa paggamot ng anemia sa mga bata.
Ang caviar na ito ay maaaring ligtas na maisama sa iyong diyeta para sa mga sumusunod sa pigura. Ang Halibut caviar ay mababa sa calories: 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 130 calories. Para sa paghahambing, ang calorie na nilalaman ng 100 g ng red salmon caviar ay 270 calories.
Ano ang maaaring gawin mula sa halibut caviar
Ang parehong laki, ang natutunaw na mga itlog ay magiging hindi lamang isang magandang dekorasyon para sa mga pinggan, ngunit din isang mahusay na meryenda. Ang halibut caviar ay napupunta nang maayos sa mahusay na mantikilya at puting tinapay. Maaari itong palaman ng pinakuluang itlog o tartlets, ihahain sa mga pampagana na may mga creamy na sarsa o keso.
